最好吃的土豆粉(蛋炒土豆粉这样做,简单易学,味道鲜美,比外面卖的还好吃)
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篇首语:盛年不重来,一日难再晨,及时当勉励,岁月不待人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了最好吃的土豆粉(蛋炒土豆粉这样做,简单易学,味道鲜美,比外面卖的还好吃)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
最好吃的土豆粉(蛋炒土豆粉这样做,简单易学,味道鲜美,比外面卖的还好吃)
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土豆粉,相信大家都吃过,就是用土豆作为原料制成的粉丝,土豆又叫“马铃薯”,含有蛋白质外,还有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质,它的营养价值很高,优质淀粉含量约为16.5%,土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。
土豆虽然好吃,但要注意一些事项,土豆表皮发绿不能吃,因为发绿后的土豆,毒素龙葵素的含量较高,吃了容易会中毒;同样发了芽的土豆也不能食用,也可能引发中毒;土豆不宜与西红柿,还有香蕉一同食用,土豆会在胃肠内形成较多的盐酸,而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀,从而使人们吃后消化不良,没有食欲;如果香蕉与土豆一起食用,则会使脸上出现雀斑。
说完了土豆,我们来说说蛋炒土豆粉的制作,外面卖的吃腻了,不妨自己在家动手尝试一下,健康又美味!
【蛋炒土豆粉】
1.首先我们准备一下食材,准备一个小盆,把买来的土豆粉泡在清水中,红辣椒一根 ,斜刀切成辣椒圈,青线椒两根,切成辣椒圈,青红椒放在一起用来配色。
2.大葱白一小段切成葱花,准备一个小盆打入两个鸡蛋,加入食盐2克,用筷子快速打散,化开食盐,芹菜两根,切成2厘米的芹菜段。
3.食材准备好以后,我们把土豆粉焯一下水,锅内烧水,把水烧至沸腾以后,加入一点植物油,加入植物油后,土豆粉焯水以后色泽发亮,不易粘连,然后倒入土豆粉,焯水至土豆粉变软断生,倒出以后,用清水冲洗,清水冲洗是避免土豆粉粘连,然后控干水分。
4.接下来我们开始烹饪,锅内烧油,油热以后倒入鸡蛋,鸡蛋遇热迅速凝固成型以后,倒入青红椒和葱花,接着倒入芹菜段快速翻炒至芹菜段断生。
5.倒入老抽3克提色,淋入一点清水,倒入土豆粉,加入食盐2克、花椒粉1克、鸡精1克、生抽5克,快速翻炒化开调料,淋入一点明油来提亮土豆粉的色泽,放入孜然粉3克、辣椒粉2克,辣椒粉可以根据自己的口味来放。
6.出锅前淋入芝麻香油2克,使土豆粉味道更香,快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了,这道Q弹爽滑、味道鲜美的蛋炒土豆粉就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!
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文案编辑:温小暖
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