酸辣凉拌蹄筋做法步骤

Posted

篇首语:知识是到达天堂的翅膀。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸辣凉拌蹄筋做法步骤相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

酸辣凉拌蹄筋做法步骤

1、制作材料:水发蹄筋250克,熟火腿25克,水发兰片25克,蘑菇25克,江米15克,胡椒粉3克,精盐7克,醋25克,葱花5克,酱油5克,味精0.5克,香油3克,水豆粉25克,鲜汤750克,猪油50克。

2、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切4厘米长的段,再一剖为四,呈小条状。

3、炒锅洗干净,置旺火上,放油烧至五成熟,放入姜米、蹄筋炒几下;掺鲜汤,加盐、胡椒粉、酱油、兰片、蘑菇、火腿烧沸出香味。

4、勾清二流芡,收汁加醋、味精、汤碗内放葱花,将烩好的蹄筋连汤汁倒入碗内,淋上香油即成。

相关参考

酸辣牛蹄筋的做法

1、辅料:香菜(25克)。2、调料:小葱(20克),盐(4克),生抽(20克),醋(25克),花椒粉(2克),味精(3克),辣椒油(40克),大蒜(20克)。3、熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片;香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段;大蒜剁细末...

凉拌酸辣土豆丝的做法

1、冷锅冷油放入花生,小火炸熟捞出。2、土豆和胡萝卜去皮切丝。3、土豆冲洗几遍去掉多余淀粉,和胡萝卜丝一起过沸水锅中煮2分钟。4、捞出沥干水分,过凉水备用。5、碗中放入1勺蒜末和1勺辣椒面,锅中烧热油淋入碗中。6...

凉拌酸辣海带丝的做法

1、干海带头天晚上用温水泡发,中途换两次水,不然会有点咸,反复揉搓洗干净。2、海带叠起来切成丝,锅里放水,水开放点醋,然后放入海带丝煮3至5分钟左右,具体看你喜欢什么状态,喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以...

凉拌葫芦瓜好吃的饿做法介绍,凉拌葫芦瓜图片

...椒丝,淋花椒油,搅拌均匀即可!凉拌葫芦,清脆爽口,酸辣开胃,营养

凉拌酸辣粉条的做法

...用盐量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。2、凉拌酸辣粉条的做法:(1)米粉用开水泡软后用凉水浸泡。(2)黄瓜切丝,大蒜切丁,小米椒切圈。(3)米粉,黄瓜放入大碗中。(4)放大蒜,小米椒。(5)放一勺白糖,放...

酸辣凉拌粉丝的做法

1、取一把干粉丝,用温水泡半个小时,等到粉丝软化后,就好了.2、如果想要快点吃到凉拌粉丝,就用水煮,准备一把粉丝,放入锅中,然后放水,至水淹没粉丝,然后再开火。3、水开后,大约10分钟粉丝就会软化,然后,捞出...

凉拌酸辣海笋的做法

1、干海笋洗净,用冷水泡个4,5个小时。2、泡发后再次清洗几遍后,切斜刀,其他配菜也都切好。3、海笋和配菜混合,加入盐少许,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,鸡精少许。4、拌均匀即可。

酸辣凉拌土豆丝

酸辣凉拌土豆丝做法如下。1、土豆去皮,切成细丝;2、洗去淀粉,在清水中浸泡;3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;4、土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花...

凉拌酸辣藕片的做法

1、藕刮掉外皮,洗净切成薄片。2、藕片先用凉水冲洗掉表面的淀粉。3、再入开水锅中焯30秒,捞出后再冲一下凉水,口感脆嫩。4、青蒜纵劈两半,再切成碎末,大蒜拍碎剁末,小米椒切圈,没有青蒜用小葱也可以噢。5、将这...

凉拌酸辣木耳的做法

1、食材:泡发黑木耳100g,香醋两汤匙,盐5g,生抽5g,耗油5g,葱姜蒜5g,白糖3g,花椒油3g,食用油40ml,鸡精3g,香麻油5g。2、青红椒洗净切小丁,葱姜蒜洗净切细丝,待用。3、木耳泡发后撕小朵,并挑除根部,锅里冷水烧开,...