曲阳京宇雕塑(工作日快手菜，状态满分一整天)
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曲阳京宇雕塑(工作日快手菜，状态满分一整天)
疫情期间，好多地方买不到猪肉，只能来点鱼肉开开荤
By 曲阳京宇石材
用料
- 草鱼 1条
- 葱 20g
- 姜 4片
- 蒜 8瓣
- 甜面酱 1勺
- 五香粉 5g
- 鸡精 2勺
- 盐 10克
- 辣椒 3个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
做法步骤
1、把鱼清洗干净，切段，尽量把鱼牙，鱼喉骨，鱼肚内的黑膜去干净
2、放少许盐，料酒，生抽，姜末进去，抓匀，腌制十五分钟，然后撒入少许生粉抓匀
3、热锅冷油加热后稍微撒点盐粒，煎的时候不怎么粘锅掉皮
4、鱼有点大，分开煎
5、尽量煎的两面金黄，油烟机灯是白色，所以颜色上没那个效果
6、煎好后稍微控油
7、葱姜蒜切碎，锅内留底油，爆香后放入甜面酱，继续翻一下，可以稍微来点热水，然后倒入煎好的鱼块
8、根据自己的喜好，加啤酒或者热水都行，喜欢喝汤的就多加点
9、大火烧开后转小火慢慢炖，放入鸡精，盐，白糖，十三香，慢慢炖十五分钟，根据自己的喜好，适量加点老抽增色
10、温水泡的方便面，深刻
11、每天中午的口粮
12、抗疫我们是认真的，这个鱼也是有意义的
小贴士
疫情期间，食材没那么多，也买不到，只能以最老套的做法炖，味道回忆到了小时候，小贴士，鱼要清洗干净，尽量多煎一会儿，炖的时候尽量不要翻动，以免成了一锅粥
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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