曲阜熏豆腐哪家好(曲阜在山东的地位如何？ —— 谈曲阜美食)

Posted 2023-05-29

篇首语：引诱肉体的是金钱和奢望，吸引灵魂的是知识和理智。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了曲阜熏豆腐哪家好(曲阜在山东的地位如何？ —— 谈曲阜美食)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

曲阜熏豆腐哪家好(曲阜在山东的地位如何？ —— 谈曲阜美食)

今天出差，坐标山东曲阜，查了一下，曲阜是孔圣人故里，文化底蕴厚重，我对文化不甚感兴趣，我就找了曲阜的朋友提前复习一下，看有什么好吃的，在工作之余去打卡品尝一下。他给我介绍了好多美食，我先把其中比较经典的分享如下供来曲阜的朋友参考。

1.烤花搅鲑鱼

烤花搅鲑鱼是以鲑鱼为主料，用旺火片烤而成，山东曲阜传统名菜之一，鲑鱼是孔府菜中的上品。如时间允许是打卡首选，不枉来曲阜一次哦。

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2.曲阜熏豆腐

熏豆腐最早可以追溯到明代，相传是孔府的佃农发明的，一直到清乾隆年间逐步获得了当地特色美食头衔，到清朝后期进入宫廷名糕点小吃名册。特点是烟熏味，配上特制辣椒酱，口味独特，一口下嘴，口齿弥香，特别适合做为下酒菜。听朋友介绍完以后，很想来一个一品其味衬酒香，与君席地醉古今。

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3.武大郎炊饼

自认为这个名字因该是《金瓶梅》火了以后改的名，好不好吃这名字也得来试试看，外形焦黄，咬起来酥脆掉渣，配上酱菜，口感因该不错，只是切以为有点干必须配上汽水之类方能不让咽不下去[捂脸]。

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4.粥泡羊肉

据朋友说，这种粥是用小米面和黄豆面熬制而成的，熬制时间最少一小时，直到散发出浓浓的米香和豆香为止，当然火候和配比很重要，不是谁都能熬制好的，否则又怎么能成为特色呢。最精华的是把刚煮好的羊肉，切成片，放在上面，这个时候豆香、米香、配合着鲜嫩的羊肉，似乎天然调和，没有丝毫的违和口感，特别是寒冬早晨来上一碗，幸福感心底从心底油然而生，惬意！

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5.花生五香香酥煎饼

这个煎饼是在山东煎饼的基础上改良出来的，配上花生、糖或者蜂蜜等配制而成。私以为，如果再多些干果，如，红豆，红枣，葡萄干等，是不是味道又多了一些层次感。

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以上是我在路上临时写的，肯定不止这么多，私以为这些美食，不能说明曲阜在山东饮食界地位如何，希望有曲阜的朋友看到，还请帮忙补充一下，谢谢！