爆炒鸡肝的做法

Posted 2023-05-29

篇首语：构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了爆炒鸡肝的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、材料：鸡肝350克、洋葱半个、青红辣椒各一个、花椒粒3克、葱姜蒜适量、胡椒粉、生抽、盐、香油。

2、先将鸡肝洗净，切成片，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

3、再将洋葱洗净切片，青红辣椒洗净，去籽，切块备用。

4、取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁。

5、锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝划炒至变色后，关火捞出。

6、锅中留少许油烧热，下葱、姜、蒜、炒香。

7、放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒，将之前炒好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。

8、迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火。

9、关火后即可出锅。

相关参考

1、用料：鸡肝300克、青椒一个、红椒一个、花生油适量、盐2克、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽适量、大蒜适量。2、鸡肝洗干净后，锅放适量清水，放入鸡肝。3、大火烧开，转中火煮1分钟左右。4、捞出洗干净切片备用。5、青...

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