爆炒鸡丁做法

Posted 2023-05-29

篇首语：我的知识和成功，全是靠勤奋学习取得的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了爆炒鸡丁做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、配料：鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉

2、先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁，花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的节，姜、蒜去皮切片，葱白切成末状。

3、将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁。

4、烧热锅，下油，烧至六成热时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜片、蒜片、葱末下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸（炒）脆的花生米放入即可。

相关参考

...匙，清水20毫升，搅拌均匀成酱汁，锅内入油加热，倒入鸡丁，炒至上色金黄捞出，重新倒油。3、放大蒜爆香，倒入调好的酱汁，在下入鸡丁，快速翻炒，倒入黄瓜丁50克，翻炒均匀即可出锅。

...鸡精、盐，调成碗汁。5、锅里加入油烧到七成热，加入鸡丁快速翻炒至熟，出锅待用。6、锅里留底油，加入花椒、干辣椒、葱，姜，蒜末炒香。7、加入炒好的鸡丁翻均匀。加入碗汁大火翻炒。8、加入

...椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。2、锅里放油，七八成热下鸡丁炒至变白，放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。3、放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后关火。

...和柿子椒切成小块。2、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。3、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

1、各种配菜切成丁，青豆洗干净。2、稍冻过的鸡脯肉切成丁，稍冻过很好切。3、花椒粒炝锅后加入肉和香菇，翻炒至肉开始变白时加入老抽，再翻炒约三分钟。4、加入蔬菜丁翻炒至快熟时，加入各种调味料和少量清水，加入...

...成料汁。4、锅烧热倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。5、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱，姜，蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火

1、材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。2、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大...

1、将鸡胸肉片切开两片，再切成条，然后再切成丁。放入碗中，加入盐，抓匀上劲儿。倒入少许清水，抓匀。2、加入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。青椒去掉筋和辣椒籽，切成丁，葱，姜，蒜切成末。3、热锅下10克油，倒入...

突然想吃小时候最爱吃的菜之一腰果鸡丁，做起来吧。By爱切菜的猫咪用料#鸡肉和腌料:去骨去皮鸡胸肉，切成2cm左右的鸡丁450g水3汤匙油1茶匙玉米淀粉1汤匙#酱汁:生抽2汤匙老抽1茶匙米醋1/2茶匙现磨白胡椒1/8茶匙#其他配菜:姜末1...