爆炒脆骨做法，爆炒脆骨肉的做法大全

Posted 2023-05-29

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1、脆骨洗净切成小段状晾干水分备用。线椒切小段。

2、油锅烧热，下葱段、姜片、蒜粒爆香放入适量干红辣椒。

3、下脆骨，大火爆炒至肉变色，倒入适量料酒，继续爆炒。

4、炒至料酒去味，倒入生抽及适量开水，调入盐，大火煮片刻转小火，焖煮10分钟左右。

5、大火爆炒，倒入线椒段继续爆炒，炒至线椒断生，调入鸡精葱末起锅。

相关参考

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1、配料：鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉2、先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁，花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮...

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1、原料：八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、蚝油、生抽、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉。2、洋葱、青红椒切片。3、八爪鱼焯水一分钟，加入姜葱料酒去腥。4、焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。5、过凉水后的八爪鱼加入一勺金庄...

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