爆炒肥肠做法
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篇首语：风流不在谈锋胜，袖手无言味最长。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了爆炒肥肠做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
爆炒肥肠做法
1、食材：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。2、肥肠用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。3、煮好的猪大肠捞出来，晾凉。取一段大肠，切成斜刀块。4、锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了。5、肥肠炒软后下尖椒段和蒜片，加少许盐和酱油，炒到辣椒断生。6、最后取一小勺干淀粉，加小半碗水搅匀，倒进锅里勾芡，等到水淀粉附着到肥肠上这道菜就算完成了。 相关参考
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...加盐炒香;9、倒入肥肠、酸菜，加盐、老抽、白酒，大火爆炒一会儿，出锅前淋少许生抽即可。
...）这是做酸汤的食材。⑷锅中放入热油。油热后加入姜片爆炒几下，再放入准备好的番茄汁和辣椒酱，翻炒几下，再加入泡椒和姜片，然后加入1碗半的水。⑸水开后加入切的肥肠，这里需要煮个5分钟，然后依次加入盐，胡椒粉...
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