怎样制作腊肉才好吃，怎样制作腊肉才好吃呢
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篇首语：老骥伏枥，志在千里；烈士暮年，壮心不已。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样制作腊肉才好吃，怎样制作腊肉才好吃呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样制作腊肉才好吃，怎样制作腊肉才好吃呢
1、肉、盐、花椒、五香粉按100∶5∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰切后的猪肉条块擦抹上盐椒粉，然后将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放上部，装满后用木板或薄膜盖住，不需翻动。腌渍时间为20天～30天，让盐椒充分溶粘在肉条上，再熏烤。2、将腌渍好的肉条逐个穿绳悬挂在火堂上方的吊架上，以火堂中心点向四周扩展。肉条离火堂高1.2米～1.6米，利用冬季农家在火堂上烧煮、取暖燃烧柴薪产生烟热气进行熏烘。熏烘的次数以自然炊食取暖次数为宜，日熏烘夜晾露，冷热相间。3、一般熏烘期为30天～60天，燃料以炭薪林、用材林、锯木粉、枯饼、谷壳等为佳，切勿用垃圾或废纸屑、农膜烧熏。熏烘时火苗不宜过大过急，以防外干内生。肉条四周不宜用竹帘或农膜围栏。中途可将吊挂的肉条相互调换位置。 相关参考
1、猪血粑520g、腊肉520g、葱一段、姜一块。2、锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下。3、倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水...
猪肉怎么腌制才好吃(原来腌腊肉不能立马抹盐，想要肉嫩，味香不长霉，牢记2个要点)
...多，放在家里。也有不少人喜欢一次性购买很多肉，将其制作成美味的腊肉。自家制作的腊肉，用料扎实，肥而不腻，老少皆宜。但很多人腌腊肉的时候，不懂得技巧，每次都直接抹盐。这样制作出来的腊肉，不仅很咸，而且没...
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1、腌制：烧烤肉类的时候，一般会选择提前腌至，这样吃起来味道里外统一。腌制的调料采用:盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜和肉宝王搅拌在一起即可。如果想简单一点儿的可以在烤制的过程中放适量的盐，最后撒...
洗肉可以放洗洁精(腊肉虽好吃但难清洗，好百邻钟点工用了几种方法，轻轻就能洗干净)
腊肉是指肉经过烘烤烟熏后制作而成的，它不仅可以保存很长时间，而且美味可口，是人们非常喜欢吃的一种食物。特别是快要过年的时候，很多家庭就会熏制腊肉，腊肉好吃但是清洗起来非常的麻烦，腊肉因为烟熏的原因，上...
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熏腊肉用洗洁精洗了还能吃吗(腊肉虽好吃但难清洗，好百邻钟点工用了几种方法，轻轻就能洗干净)
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1、用料：腊肉150克、青蒜3根、大蒜瓣5个、青椒3个、红椒3个、辣椒面1大勺、盐适量。2、腊肉用温水浸泡清洗，如果腊肉较咸，可以在水中放一些盐浸泡一会，这是以盐拔盐的方法，可以去除一部分咸味。3、清洗干净的腊肉凉...