春季简单家常汤做法窍门
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篇首语：无名，天地之始；有名，万物之母。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了春季简单家常汤做法窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
春季简单家常汤做法窍门
1、虾皮冬瓜汤：材料：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙。做法：将冬瓜切去外皮和瓜瓤，虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末；将冬瓜切成0.5厘米厚的片待用；锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来；下入冬瓜，中火将冬瓜煮到变得半透明状态，将入盐调味，关火；淋入香油，撒上葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放2、金汤肥牛白菜汤：材料：肥牛300克，白菜叶5片，胡萝卜半根，红辣椒1根，线椒1根，香菜1棵，大蒜5瓣，大葱1段，金汤肥牛酱90克，油少许，水适量。做法：将白菜叶横切一刀成两半，再纵切成细丝；胡萝卜、红辣椒分别切细丝，线椒切圈；锅中倒少许植物油，将大蒜瓣和葱花煸炒出香味；将胡萝卜丝入锅中煸炒几下；将白菜丝入锅中翻炒；加入适量热水，大火煮开；将金汤肥牛酱汁倒入汤中；酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品，使用很方便；如果自己调配，可参考上述材料倒入菜中同煮；大火煮开，使白菜全部变软；将肥牛片一片片夹入汤中，互相不粘连；肉片变色即可关火；将青红辣椒和香菜倒入汤中，利用余温将这些食材烫变色即可。3、芋头青菜汤：材料：小芋头4个，小白菜1把，油少许，盐适量。做法：四个芋头刷洗干净，入蒸锅中，大火上汽，用筷子能轻松扎透，就关火； 芋头略微放凉后，轻松剥掉外皮；将芋头切小块；炒锅中倒少许油，将芋头块倒入锅中，翻炒几下；倒入足够量的热水，用铲子将芋头碾碎，糊糊状和块状都好吃；加适量盐煮开，略显粘稠状时，将青菜入锅中，变色就关火。 相关参考
1、食材：猪脚1个、干黄豆一小把、桂圆干8颗、枸杞1小撮、姜1块、盐适量、香葱1根。2、方法：黄豆清洗两遍之后，用凉水泡发备用。猪脚一劈四瓣，入凉水锅中，大火煮开，去除杂质。砂锅放水烧开，焯过水的猪脚入砂锅中...
1、锅里放不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开，水开后将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟。2、在烧水蒸面条的过程中，处理食材，肉切片，洋葱、青椒切丝，豆芽清洗干净备用，葱姜切好。3、食材...
1、主料：嫩茄子400克，胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克，碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。2、茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米...
1、主料：鲫鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。2、鲫鱼一条，收拾干净后在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。3、豆腐切块备用。葱姜切细...
1、用料：杏鲍菇150克、水500毫升、鸡腿300克、姜片5克、料酒5克、香葱1根、盐2克。2、姜片5克、杏鲍菇150克切片。3、锅中放水500毫升，倒入鸡腿300克。4、加入料酒，焯水去腥去血沫。5、另起锅倒入鸡腿、杏鲍菇、姜片、香葱...
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1、所用食材：南瓜泥250克、中筋面粉400克、酵母粉4克；辅料：干面粉20克左右。2、南瓜去皮蒸熟，压成南瓜泥，放凉后加入面粉、酵母粉，和成面团，发酵至2倍大。3、再次揉搓排气，揉成光滑面团，切成大小相匀的馒头。4、...