家常手撕鸡窍门
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篇首语：识字粗堪供赋役，不须辛苦慕公卿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了家常手撕鸡窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
家常手撕鸡窍门
1、具体的制作方法和步骤：将买来的鸡肉洗干净，这里的鸡肉最好是鸡腿肉，如果没有记错的话，鸡胸肉也是可以的，起锅烧水将洗好的鸡肉和清水放入锅中，再往锅中加入料酒姜、葱以及盐煮20分钟，加入料酒是为了除去鸡肉中的腥味，能在吃的时候有更好的体验，鸡肉煮好后捞出放凉，要放放凉的鸡肉用手撕呈长条状，鸡肉不要撕得太厚，不然在吃的时候是不入味的。 2、在煮鸡肉的时候，可以调配好手撕鸡所用的料汁，将生抽、醋、辣椒、蒜蓉、香菜、盐糖、鸡精以及香油倒入一个碗中拌匀，拌匀后将丝毫的肌肉倒入碗中继续搅拌，大概搅拌5分钟就可以了，如果想要口味更好的话，可以将拌好的鸡肉放到冰箱中冷藏几个小时。这样一份美味的手撕鸡就做好啦！ 相关参考
1、材料：卷心菜一个、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；3、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；4、炒出...
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