新鲜鸡腿怎么做汉堡好吃
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篇首语：学新温故，学以致用，总结提高。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜鸡腿怎么做汉堡好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
新鲜鸡腿怎么做汉堡好吃
1、高筋面粉250克，白砂糖35克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶110克，黄油20克，芝麻适量，鸡大腿1个，姜葱丝少许，生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉适量，盐少许，蜂蜜少许，料酒1勺，水适量，淀粉100克，面粉100克，沙拉酱（黄芥末酱、千岛酱均可）适量，生菜适量。 2、拿厨房剪刀将鸡大腿剔骨并去皮和油脂，分成若干份，用刀背在鸡肉两面敲一下，接着放葱姜丝、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、蜂蜜抓揉五分钟，将鸡腿肉放冰箱冷藏过夜。 3、高筋面粉放白砂糖、酵母、鸡蛋、牛奶搅拌均匀揉成面团，接着放黄油继续搓揉至黄油吸收，面团光滑有弹性，此步可在厨师机和面包机内进行。面团放温暖地方发酵至两倍大。 4、发酵好的面团排气分成六个剂子，每一个剂子大小约为76克。将剂子整形至圆形，沾水裹芝麻，放暖和的地方继续发酵一小时。 5、发酵好的汉堡坯放烤箱180度烤15分钟后取出晾凉备用。 6、淀粉和面粉一比一混合，鸡腿肉先粘粉然后到盛水的碗里涮一下，再粘粉，重复操作两到三次，鸡肉表面呈鳞片状。油锅加热五成热，放鸡肉块，炸制金黄色捞出。 7、汉堡坯横着切开，里面放鸡腿肉和生菜，最后挤上自己喜欢的酱料就可以了。 相关参考
1、腌制:首先先把鸡腿肉切成大片放进容器里,再把炸鸡粉对上相应的水,一包对200毫升,然后倒进鸡肉的容器里分布均匀泡制30分钟裹粉,把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制。2、裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒。3、把汉堡...
开汉堡店都需要什么设备(如何制做商业鸡腿汉堡，小投资高收益，你也可以成功当老板)
如何制作商业炸鸡腿汉堡，利润可观而且简单，就让我来教你吧。在炸鸡店里有五花八门的汉堡，比如牛肉堡，田园堡，虾堡，芝士堡等各种食材搭配的，但自我感觉鸡腿堡更甚其它，因为它才是货真价实的产品，能够让你感觉...
...炼乳25克黄油20克酵母1克配料：鸡蛋液适量白芝麻适量熟鸡腿肉适量做法步骤1、先来做馅：鸡腿去骨2、加入日式照烧粉3、按摩入味4、装入保
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1、主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克。2、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；3、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内...
...调料：植物油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。4、新鲜的鸡腿用开水烫洗干净，拔去小的绒毛之类的。5、准备好做菜的配料，如果可以多吃辣椒，口感麻辣非常的好吃。6、将鸡腿切段，然后来一个焯水哈，这样可以排除血...
1、加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。2、加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。3、加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加...
1、加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。2、加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。3、加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加...
...肯定是放再冰箱里面有很长的时间了，这个鸡腿肯定是不新鲜的，如果买回家那就是自讨苦吃了。所以在冰柜里面买鸡腿就咬挑选冰霜很薄的，说明放在冰柜里面的时间短，是新鲜的。其实这种方法不仅适用于挑选鸡腿，还适用...
1、新鲜鸡腿，用盐，生抽，少量糖，也可去超市买盐焗鸡粉，腌制至少一晚。2、腌制好的鸡腿铺在电饭煲底部，底部不用姜葱等垫了，也不放水，腌料淋上去就可以了，懒人做法，摁下煮饭键，等电饭煲第一次跳起，鸡腿翻面...