大龙虾的做法有哪些

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大龙虾的做法有哪些

1、大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量、白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。

2、龙虾肉去壳,切块。

3、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。

4、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。

5、下松茸,加白兰地酒后下龙虾。

6、下龙虾后,点明火。

7、白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。

8、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘。

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