景德镇陶瓷桌(上海陶瓷博物馆餐厅，把收藏级景德镇瓷器搬进店)

Posted 2023-05-28

篇首语：说到底，还是“信仰使人快乐”！注意！并非道德使人快乐！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了景德镇陶瓷桌(上海陶瓷博物馆餐厅，把收藏级景德镇瓷器搬进店)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

景德镇陶瓷桌(上海陶瓷博物馆餐厅，把收藏级景德镇瓷器搬进店)

太太太震撼了！！！

独占1500㎡的

「陶瓷博物馆餐厅」

把收藏级的景德镇瓷器搬进店

1000块青花瓷组成的巨型吊灯

888个陶瓷素胚胎组成的弧形墙

666个瓷葫芦、199只陶瓷彩蝶、786片陶瓷鱼灯、

12个生肖主题的陶瓷美学包房…

这里就是「瓷的世界」

从吊灯到餐具

全出自陶瓷大师之手

还斩获意大利A’Design Award设计大赛金奖

吃的都是功夫菜

窑火挂炉烤鸭，一只就要26小时

翅汤捞饭装进青花瓷瓶里

还把“笔墨纸砚”做成糕点

……

我膨胀了，竟敢坐在博物馆里吃饭

现在人均只要50+！

·瓷忆·瓷文化餐厅 2店·

328元抢751元4-6人套餐（长泰广场）

【前菜】

香煎菌王素鸭 1份 42元

茉莉花熏鱼 1份 58元

酸辣秋耳 1份 26元

【主菜】

青柠汁蒸鲈鱼 1份 118元

石锅龙鱼胶 1份 118元

馋嘴蛙爆鳝 1份 98元

养生大煲 1份 49元

【汤品】

玉米山药龙骨汤 1份 68元

【点心】

抹茶哈密瓜薄餐 1份 38元

【主食】

铁板牛肉炒饭 1份 68元

【甜品】

鲜果拼盘 1份 68元

328元抢757元4-6人套餐（宝乐汇）

【前菜】

春色满园 1份 32元

老上海熏鱼 1份 42元

秋葵木耳 1份 32元

酸辣海芽菜 1份 32元

【主菜】

窑火果木烤鸭（半只） 1份 108元

招牌清蒸鲈鱼 1份 128元

香辣馋嘴牛蛙 1份 89元

养生大煲 1份 49元

【汤品】

玉米山药龙骨汤 1份 59元

【点心】

鲜奶小白兔 1份 29元

【主食】

招牌黑松露炒饭 1份 69元

【饮品2选1】

铁观音（一壶） 1份 88元

红茶（一壶） 1份 88元

888元抢1473元8-10人套餐（长泰广场）

【前菜】

香煎菌王素鸭 1份 42元

茉莉花熏鱼 1份 58元

酸辣秋耳 1份 26元

泰汁柠檬凤爪 1份 48元

【主菜】

深井烧鹅 1份 138元

清蒸多宝鱼 1份 253元

石锅龙鱼胶 1份 118元

咖喱皇炒虾 1份 108元

老南昌啤酒鸭 1份 138元

馋嘴蛙爆鳝 1份 98元

养生大煲 1份 49元

小葱炒豆腐 1份 48元

清炒时蔬 1份 42元

【汤品】

玉米山药龙骨汤 1份 68元

【点心】

黑糖珍珠葡挞（8只） 1份 83元

【主食】

铁板牛肉炒饭 1份 68元

【甜品】

鲜果拼盘 1份 88元

888元抢1453元8-10人套餐（宝乐汇）

【前菜】

手撕风干牛肉 1份 32元

老上海熏鱼 1份 42元

秋葵木耳 1份 32元

酸辣海芽菜 1份 32元

春色满园 1份 32元

广式腊肠 1份 68元

【主菜】

窑火果木烤鸭（整只） 1份 198元

金蒜鹅肝炒牛肉粒 1份 169元

招牌清蒸鲈鱼 1份 89元

特色窑工志士肉 1份 89元

广昌莲子焖仔排 1份 79元

海皇粉丝煲 1份 59元

养生大煲 1份 49元

清炒时蔬 1份 32元

【汤品】

玉米山药龙骨汤 1份 59元

【点心】

鲜奶小白兔 1份 58元

【主食】

招牌翅汤桂鱼捞饭 1份 148元

【甜品】

鲜果拼盘 1份 98元

【饮品2选1】

铁观音（一壶） 1份 88元

红茶（一壶） 1份 88元

来源：魔都团购公众号

//888个陶瓷素胚胎做弧形墙//

还没进门，瓷器博物馆之旅就已经拉开序幕：弧形墙由888个半圆陶瓷素胚胎组成，每一个都工艺复杂，据说成功率只有一半，都是精挑细选的。

//1000个青花瓷做成的吊灯//

大厅正中央，直径3米的巨型吊灯特别醒目。由1000个薄如纸明如镜的薄胎青花瓷灯拼成，蓝白相映，大气恢宏。

//墙上镶嵌199只陶瓷彩蝶//

进门手边长廊上的图案是由199只陶瓷彩蝶镶嵌，蝴蝶都雕刻得非常精致，展翅欲飞的样子美不胜收。

//666个瓷葫芦、786片陶瓷鱼//

这面墙则是由666个瓷葫芦组成，谐音“福禄”。陶瓷鱼灯则是由786片陶瓷鱼儿制作而成的。

//12生肖主题包厢对应大师作品//

包厢以十二生肖为主题，每一个包厢都陈列着一位与该大师属性相对称的大师的作品。同时，包厢上方的吊灯也都是用瓷片做成，颇有韵味。

//斩获了意大利A’Design Award设计大赛金奖//

室内设计由知名的加拿大华裔设计师威廉先生主笔，张学文教授为陶瓷文化顾问，何炳钦大师为艺术顾问，陶瓷软装设计由陶瓷大学杨超教授和邹庆云老师完成。还斩获了意大利A’Design Award设计大赛金奖。

▲窑火果木烤鸭

“江西有两把火，一把火给了艺术，成就了世界瓷都景德镇；一把给了美食，煨制出窑火味道，瓦罐煨汤。”

不仅把景德镇的瓷器搬进店，还把窑烤美食也带来了，做的是传统窑火挂炉烤鸭。

//只用8.6-9.0斤的北京填鸭//

烤鸭选用的都是8.6或者9.0斤的北京填鸭，把品质把控得严严实实的~先用除湿风扇吹24小时，再用盐水、糖水打3次，再风干一小时后，才可以烤制。

//窑烤60分钟才出炉//

烤鸭师傅们动作娴熟地挑鸭进炉，烤制60分钟后，色泽金黄，鸭皮酥脆。

//拼手速！刚出炉就趁热片鸭//

刚出炉的烤鸭要尽快片完，不然会影响烤鸭酥脆的口感。师傅手起刀落，拼的就是手速。

鸭皮下的油脂已经被烤得微微有些化掉，包裹着薄薄的鸭皮，酥脆可口。蘸上白糖，正好中和了鸭皮的些微油腻。

每一盘烤鸭都配有专门的荷叶饼皮，烤鸭配料一般是山楂+青瓜+大葱，再抹上一层甜酱。饼皮的厚度正好，咬起来一口软糯，一口酥脆。

▲翅汤桂鱼捞饭

这道桂鱼捞饭也是特色，桂鱼片雪白，底下垫了一层泰国香米。吃的时候还有点讲究：需要“桌主”将盖子掀开，意为“提拔”，特别有仪式感！

服务员会将黄油老鸡等12种食材熬制8小时的高汤浇在鱼片上，一烫即熟，鱼片缓缓“开花”，香米的味道同时也被激发出来了。

喝的时候要把香米和鱼肉一起舀到勺子里，米的脆香和鱼肉的软嫩结合在一起。一口气能喝好几碗！

//石锅龙鱼胶//

高温石锅承装的龙鱼胶，新鲜滚热，饱啖一口粘稠的胶质，让人甚是滋补的欢喜~

//搬来景德镇的名菜//

▲窑工志士肉

这是景德镇的一道名菜，“志士肉”是解放前江西景德镇制瓷工人们打牙祭时所吃的肉，历史悠久。

选择的是肥瘦比例适中的肋条肉，搭配豆豉，入口肥而不腻。还能把肉包进饼里，柔软的饼皮混合了肉的汤汁，嗲！

来源：魔都团购公众号