麻辣炒鸡怎么腌好吃
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麻辣炒鸡怎么腌好吃
1、首先，我们准备新鲜的嫩鸡一只，去除鸡屁股和鸡爪子。2、再斜刀切成均匀的小块放入盘中，多次清洗浸泡，洗干净血水，以后准备腌制。加入食盐两克胡椒粉两克，料酒十克，去腥。3、小葱一根切成段。生姜一块切成片和鸡块放在一起，用手抓拌均匀腌制二十分钟，使鸡块入味儿。4、准备生姜一块切成姜片。大蒜几粒切成丁。葱白一根切成马蹄片。放在同一个盆中，加入花椒一把。干辣椒一小把备用。5、接着我们准备配料青椒一个切成滚刀块。6、红椒半个切成三角块青红椒能为菜品增色。在准备着辣椒五十克备用食材全部准备好以后，我们把鸡块炸一下，锅里烧油，把鸡块倒入笊篱中，控干料汁避免炸的时候溅油，油温五成热时油面开始冒烟，倒入鸡块。7、轻轻晃动炒锅边用勺子推动鸡块鸡块均匀受热。8、防止粘在锅底，保持小火炸两分钟左右，把鸡块中的水分炸干，鸡块炸香，鸡皮微焦时捞出控油。9、锅内留底油油烧热以后倒入葱，姜等调料开中火煸炒出香辣味。倒入准备好的糟辣椒。把糟辣椒炒散炒香，然后把炸好的鸡块倒入锅中。10、淋入料酒十克。生抽十克，翻炒均匀，料酒遇热挥发，能够带走腥味。从锅边淋入少许清水转大火把水分收干。11、大锅翻炒三分钟，汤汁收浓以后。加入白糖少许，提鲜鸡粉两克，翻炒均匀。12、倒入切好的青红椒，把青红椒炒断生。再淋入辣椒红油二十克掂锅翻炒均匀即可出锅装盘。 相关参考
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1、用芝麻油炒：用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。2、加料酒：炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。3、加白醋：炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让...
...（喜欢吃糖心蛋的，水煮开后再煮5分钟就可以了）。2、炒鸡蛋炒鸡蛋也非常简单，常见的番茄炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋等等，不胜枚举。3、鸡蛋蒜鸡蛋蒜的做法比较特殊，除了先把鸡蛋煮熟...
1、先将辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐1/2小匙酱油混合均匀。2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液。3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀。4、大火，锅烧热，...
1、番茄3个，鸡蛋3个，油10g，盐5g，鸡精3g。3个鸡蛋破壳打入碗里，顺时针搅拌打碎，加几粒盐将番茄切成小块。2、热锅放油烧至七成熟，鸡蛋倒入锅内，鸡蛋炒好后盛到盘里，热锅稍加一点油，油热后加入切好的番茄进行翻炒...
1、青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。2、把青辣椒去筋切两半对合。3、完整取出了辣椒筋。4、手指在辣椒的外层上。5、把辣椒切丝。6、把葱切细末。7、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和米醋打散。8、锅里炒香葱末。9...
1、原料：鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。2、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。3、捞出控干水分。4、把配料全部放入油锅中炒香变色。5、放入鸡块，...
1、食材洗干净后，鸡肉切块，茭白、胡萝卜、生姜切丝，葱、芹菜切。2、米面提前用温水泡软。3、锅烧热后，放入姜丝煸炒至微微发焦。4、然后倒入油，放葱段。5、放入鸡块炒片刻。6、放入盐、胡椒粉、酱油、料酒，加水烧...
炒鸡放豆瓣酱还是黄豆酱(3款炒鸡酱，配方真详细，需要的亲快收藏)
...灵魂今天小微就给大家带来3款炒鸡酱涵盖酱香、香辣、麻辣等味型基本能将市面上常见的炒鸡比如大盘鸡、花椒鸡、芦花鸡、辣子鸡、火锅鸡等一网打尽如果你的店里也缺一道美味炒鸡如果你对店里炒鸡的味道还不甚满意那就...