剁椒鱼头的正宗做法

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篇首语:无名,天地之始;有名,万物之母。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了剁椒鱼头的正宗做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

剁椒鱼头的正宗做法

1、食材:鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。

2、鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀。

3、用盐均匀抹在鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头

4、鱼头铺上适量的剁椒。

5、水烧开后,入锅蒸12分钟,再虚蒸3分钟至熟。

6、蒸鱼会有多出的汤汁,把汤汁回锅烧。

7、加少许水淀粉勾芡一下,稍加收干,再淋回鱼头上;再淋上少许葱油增香。

8、放上葱丝即可上桌。

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