普洱古树茶(普洱茶的古树茶概念，真的适合白茶、红茶、岩茶？担心遇到李鬼 )

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

第一次去云南的时候，着实被震惊了。

家家户户都有古树茶园。

随便走进一户人家，问，你家有古茶树吗？

得到的回答一律是，有啊。自信满满、习以为常的声音。

并且，都不是一百年两百年那么“年轻”的树龄，在云南人眼里，一两百年，只是入门级别的。

在茶园里，茶农随便指着一株小径边上的茶树，不起眼的，树干不怎么粗的，叶片不怎么丰茂的，轻描淡写地说，看，这株是清朝的。

我定睛一看，貌不惊人啊。这么“瘦弱”，怎么可能是老树？老树不应该是枝蓬叶大，腰粗得七八个人合抱才行吗？

当时此，村姑陈的脑海中浮现出的是我们福州的市树榕树的身影，几百年的老榕树，一律胡须拖地，树干粗壮，枝干虬劲肥壮，枝叶繁盛，华盖巨大。

茶农笑着说，茶树不比别的树，就算是几百年的，也不会长很粗很壮。

他又随意地指着另一株说，这是明朝的，好像还有一株是宋朝的。就像一个玩童，拥有一大堆玻璃彩珠的那种富足表情。

呃，让我们这些孤陋寡闻的福建人，羡慕不已，心向往之。

再后来，见到的云南茶农多了，见到的古茶树也多了，便渐渐司空见惯起来。

再听到古茶树的时候，就变得平淡了。

学会用平常心对待这些“活化石”、“稀罕物”。

《2》

相比福建人第一次见到老茶树时祟拜的心情，云南人相对淡定得多。

原因无他，人家古茶树实在是太多了。

每家都有。

有一次去一户茶农家试茶，试完去洗手间。

拐七拐八，走到小平房的尽头。

在洗手间的外面，赫然是大片的茶园。低矮的茶树，一排排整齐地排列在围栏外面——原来，这栋房子，这个洗手间，就建在茶园的一角。

细细看那些茶树，修剪得很整齐，像城市里人行道边上绿化带里的万年青，枝繁叶茂，生命力极为旺盛。

露出在外面的树干，不是很粗，蹲下去，却发现地面上仅露出一小截的树桩，很粗很壮，几乎有三个拳头那么粗。

这粗壮的树干，全部被埋进了土里，露出来的部分，是主干上抽出来的两三枝分枝——就这分枝，也长得足够粗壮，像我的小手臂那么大了。

在这些粗壮的树干身上，由于潮湿的缘故，挂满了青苔。

种种迹象表明，这就是一座上了年纪的，古老茶园。

令人惊讶的是，这座茶园，被侵占了一半，修建了厂房。

好吧，云南人古茶树多，不在乎这一亩半亩的，没地盖房子，直接砍了，有树，任性。

做为福建人，除了服，还是服。

那一次的云南之行，村姑陈总结出，云南，最不缺古树。

《3》

看到村姑陈和李麻花对云南的古树流口水、完全没形象的样子，王小团问了一个问题：

为什么云南古树多，而福建古树少呢？

粗略算来，应该有下面两大原因：

1.茶树品种不同

云南的茶树，是乔木。福建的茶树，除了水仙、大白茶、大毫茶和小部分名丛是乔木之外，像肉桂，都是灌木。

乔木，能长很高很大，能活很多年。乔木中的巨杉，能活4000多年。堪称乔木界的老寿星。

灌木，生长低矮，寿命不如乔木，大部分在在几十年到一百年不等。

因为树种在寿命方面的天生差异，云南古树多，而福建古树少，便可以理解了。

2.交通便利性不同

云南，总体海拔高，地盘大，高山多，山脉绵延不绝。深山古寨遍地。

从一个茶区，到另一个茶区，距离极远。比如，老班章和易武，都是同一个市的。但从老班章，到易武，开车要开五个多小时。

这样的地理条件，导致云南的茶区，交通不是特别便利，开发起来难度大。

故而，古茶园的完整性得到保留。

而福建，自古以来就是皇家御茶园的指定地点，从宋朝一直到明朝，福建茶照例是做为皇家指定用茶上贡的。

这样的身世背景之下，福建的古茶园，肯定是有的。

但是，福建交通便利，从一个茶区到另一个茶区，动车只要一小时。交通影响了经济，经济的发展，又影响了古茶园的保护。

故而，福建的古茶园、古茶树，自然不如深山辽阔的云南，来得多和广。

《4》

古茶树，并不是每片土地上，都会大量保留和繁殖下来的。

要天时地利与人和，才可以。

六大茶类里，并不是每一类茶，都讲古树的。

例如白茶，就不讲古树概念。白茶有荒野茶，却不会提倡古树茶。

绿茶，全国各地的名优绿茶，也只讲品级，只讲工艺，只讲产区，而不会去刻意炒作古树概念。

红茶，比如正山小种，是世界红茶的鼻祖，有古树，很正常。但在全国各地的适制红茶的树种都可以按红茶的工艺制作红茶的前提之下，红茶提“古树”概念，就没有什么意义了。

红茶与红茶之间，还是PK工艺，来得靠谱。

君不见，金骏眉的横空出世，便不是靠古树概念起家，而是靠精绝的工艺，独领风骚数十年的吗？

武夷岩茶，讲古树吗？

不讲。

岩茶里只有水仙，讲究老丛高丛，但也只是30年60年这样极短的时间界限，跟云南古树动辙五百一千年的树龄，完全没法比。

岩茶的当家花旦肉桂，是灌木，活不到三四百年甚至更长时间。

故而，岩茶若是炒作古树概念，那无异于自己给自己挖坑，以武夷山人的精明，还是PK工艺和技术，来得妥当。

余下的，便只有黄茶了。

与绿茶工艺相差不大的黄茶，也是重工艺，重品质，重等级，多过重树龄的。

于是，就只剩下普洱了。

一味地古树，一味地老茶。

生生把普洱的工艺，淹没在了茫茫的时间荒野里。

《5》

古茶树，是一种古老的生物。

是大自然遗落在山野林间的珍珠。

就像猴子是桐木关的遗产，是大自然馈赠给武夷山的珍宝一样。

有古茶树，固然好。

然而，拥有这般优质的资源久了，人们会渐渐忘记，茶叶，也是讲工艺的。除了产区和树龄，对茶叶来说，工艺，也一样重要。

在没有概念好打的情况下，人们自然就注重工艺，PK工艺了。

但凡有好的概念，比如山头，比如树龄，那么，工艺，好像自然就被放到后几位去了。

就像，退一步，确实可以海阔天空。

但如果破釜沉舟，照样可以攻无不克，三千越甲可吞吴。

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