晒肉圆的做法(魔兽新东方茄汁意式香草芝士风味沙漠肉丸子)

Posted 2023-05-28

篇首语：不一定终身受雇，但一定终身学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了晒肉圆的做法(魔兽新东方茄汁意式香草芝士风味沙漠肉丸子)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

吃货们！又到了一周一次的燃烧的厨之魂《魔兽新东方》栏目了！

别问我最近为啥没啥新菜……因为夏天都在海边浪！各种游泳冲浪，皮划艇啥的……快晒成龙虾人了都……

言归正传……咳咳……

在艾泽拉斯大陆不停旅游并且寻觅各种迷之美食的我，在去加基森海滩度假的时候，双足飞龙中暑了，被迫降落在了希利苏斯大沙漠中。。

在迷路了半天后我终于找到了一个营地，结果居然是暮光教徒的据点！我本想离开但是这帮教徒见到我一言不发就开打！那么我也只好让手中的血吼送他们一程了！

在砍瓜切菜般清理掉那些暮光教的杂鱼后，我肚子也叽里咕噜的响了起来，这时候我正好看到一个大帐篷里的火炉上正烤着一盆丸子，上去丢了一个到嘴里，一口咬下！

烫烫烫烫！这丸子内部突然爆出了迷之白浆，糊了我一嘴。这口感，这味道……难道是传说中的沙虫肉？没想到这帮暮光教徒居然发现了把沙虫肉做成美食的方法。我四处搜寻，果然在帐篷里的箱子上看到了一本风尘仆仆的烹饪笔记。

龙二拾取了[食谱：沙漠肉丸子]。

点击图片查看大图

食材：

肉丸：加拿大AAA级牛绞肉，沙虫肉(马苏里拉芝士) 洋葱，蒜，帕玛芝士，葱，披萨草oragano，百里香thyme，罗勒basil，欧芹parsley，(全部要新鲜香料)面包糠，红酒，牛肉高汤，鸡蛋，盐，黑胡椒。

茄汁：洋葱，蒜，番茄丁罐头，特级初榨橄榄油，红糖，意大利黑醋，牛肉高汤。番茄膏(tomato paste)盐，黑胡椒。

点击图片查看大图

首先做肉丸子：

1：找个大盆，牛绞肉丢进去，我这里大概用了2磅绞肉；

2：找个搅拌机，把所有的新鲜香草丢进去，我大概用了半斤葱，半把百里香，半把披萨草，一把欧芹，搅碎但是不要打成泥……

点击图片查看大图

3：把打碎的香草丢到盆里，加1~2个蛋，2个蒜的蒜蓉，100ML 帕玛芝士碎，200 ML 面包糠，100ml 红酒，适量牛肉高汤, 盐，胡椒，搅拌均匀。

(PS：这个时候可以把烤箱预热425 华氏度 200摄氏度了。。。顺便我强烈建议新手在揉丸子之前，弄一小坨肉，微波炉叮30秒，弄熟，尝下咸淡，然后再根据咸淡再调味。

点击图片查看大图

4：用冰淇淋挖球器挖成大球，中间放上切大丁的沙虫肉马苏里拉芝士块。

点击图片查看大图

5 : 揉成肉丸子，放在铺了油纸的烤盘上。

点击图片查看大图

6：进烤箱，烤20分钟左右。(PS:如果芝士放的比较豪迈在烤箱里就会有爆浆效果，不用在意，)

点击图片查看大图

肉丸子进烤箱的时候我们可以做一个快速的茄汁。

点击图片查看大图

一个大甜洋葱切小丁，用两勺特级初榨橄榄油炒到洋葱变成金黄色，加入一个蒜的蒜蓉，两勺红糖，炒到糖融化，加两勺意大利黑醋，大概1.6 升的番茄丁罐头，50ml 番茄膏， 50ml 红酒，400ML 牛肉高汤，大火烧开后转小火熬煮15分钟左右就好了，最后用盐和黑胡椒调味。

丸子出炉后，趁热浇上茄汁，洒上帕玛芝士粉(沙漠效果！)，罗勒碎(沙漠中的绿洲！)

晒肉圆的做法(魔兽新东方 茄汁意式香草芝士风味 沙漠肉丸子)