新鲜草鱼怎样腌制炒好吃

Posted 2023-05-28

篇首语：无论你有多少知识，假如不用便是一无所知。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜草鱼怎样腌制炒好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、所需食材：2斤半的草鱼1条、干辣椒1把、红泡椒4个、大蒜6个、姜1块、香葱2根。

2、辅料：菜籽油适量、盐、酱油2勺、香醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺。

3、把草鱼清洗干净，剁成小块，放入到一个大碗中，然后放入少许的盐，开始进行腌制，这样能够保证一会煎好的鱼，它能够入味，而且也减少粘锅的可能性。

4、干辣椒是自己家里晒的，把它找一个碗里面放入清水，浸泡一下，然后把姜切成片，蒜去皮，红泡椒切成粒，接着就可以开始烹饪了。

5、锅中放入菜籽油，可以稍微的多放一点，烧热以后，倒入我们腌制好的鱼，盖上盖子，防止油溅出来伤到人，等到定型以后翻面，煎好以后，把它取出来。

6、准备一个砂锅，放入少许的油，来点蒜还有姜炒香，倒入煎好的草鱼，接着开始调一碗料汁，碗中放入盐和酱油，接着放入香醋2勺，放入蚝油1勺，还有辣椒油1勺，把它拌匀，来点清水稀释一下。

7、接着把泡发好的干辣椒放进去，然后放入红泡椒，接着把我们准备好的料汁全部倒入到砂锅中去，盖上盖子让它开始焖，直至入味。

8、撒上香葱，这样一道非常美味的砂锅草鱼就制作完成了，吃起来鲜甜爽口，带着一点辣，特别适合在秋天吃。

相关参考

1、准备400克草鱼、洋葱、青红辣椒、香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、食用油、啤酒。2、做法：草鱼用刀从中间的脊骨处剁为两半，再切成大小一样的鱼块，加入姜丝、食盐、料酒、胡椒粉，用手...

1、用料：草鱼600克、香菜50克、大葱30克、姜15克、醋20克、植物油15克、料酒10克、胡椒粉4克、盐3克、味精1克。2、将鲜草鱼收拾干净，切成大块，放入热油中稍煸。3、香菜切成段。4、姜切片，葱切细丝。5、将植物油烧热，加...

...花椒、盐、料酒、酱油、香菜、红椒（切丝）；2、先将草鱼洗净；3、用料酒、盐、酱油将草鱼腌制30分钟；4、将姜切丝，蒜拍扁，放入鱼肚子里；5、锅内加水烧开，将腌制好的鱼上锅蒸8-10分钟（大鱼10分钟，小鱼8分钟），蒸...

1、食材：鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉。2、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口，放入盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀腌制10分钟以上...

1、材料：草鱼500克、干辣椒、香料（八角、桂皮、草果、香叶、花椒可以不放）、生姜、大蒜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖。2、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、草果、...

1、原料：草鱼一条（1斤半-2斤为宜）、四川泡酸菜150克（泡青菜）、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。2、做法：鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、...

1、肉沫中加入少许生姜沫，2勺生抽、1小勺蚝油、适量淀粉，搅拌均匀；腌制10分钟备用。2、豆腐取出切成小块，榨菜剁碎。3、将榨菜丁倒在切好的豆腐块上，并稍微搅拌一下。4、锅里烧热油，倒入腌好的肉丁炒至变色，加入...

1、原料：草鱼1条，酸菜100克。2、辅料：泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。3、把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、蒜一起切成粒状；酸菜改...

...、食材准备：要想炒出来的肉嫩滑、好吃，材料是关键。新鲜的猪肉能保证食材的优质口感，更能保证家人健康。冷冻肉类虽然价格便宜，保质期长，但是从口感、营养上还是略逊一筹。另外，切肉也有讲究，民间有“横切牛羊...