晒干的盐鸡怎么做好吃(用盐曲腌制的烤鸡，这道简单的菜充满了鲜味)

Posted 2023-05-28

篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了晒干的盐鸡怎么做好吃(用盐曲腌制的烤鸡，这道简单的菜充满了鲜味)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

困难：简单的准备时间：12小时烹饪时间：45分钟产量：4份

原料1磅鸡大腿2汤匙白味噌1汤匙味醂1汤匙盐曲1茶匙酱油

炊具搅拌碗自封袋烤锅

快速路线把所有的腌料混合在一个小碗里。如果需要，将鸡肉的皮切掉，然后将鸡肉放入自封袋中。加入腌料，合上袋子，揉搓直到鸡肉均匀涂抹。让我们在冰箱里腌一夜。准备烘烤时，将烤箱预热至 350 度。将鸡肉放入烤盘中，将剩余的腌料淋在鸡肉上。烘烤 45-50 分钟，直到鸡肉内部温度达到 180 度。

故事

用盐曲腌制的烤鸡，这道简单的菜充满了鲜味。在慵懒的下午很容易做，这道菜与米饭或土豆搭配得很好。

今天我想我会分享一种鲜为人知的日本食材，盐曲。你说这是什么？这是一种麦芽，类似于味噌。盐曲中的酶分解蛋白质以充当天然嫩化剂，因此用作肉类腌料非常棒。它的微妙味道不会压倒这道菜，而是突出了肉的味道！一旦你开始使用它，我相信你也会喜欢它！

这个食谱最好的部分是它很容易制作。你实际上只是把所有东西放在一个袋子里过夜，然后在你准备做饭的时候把它扔进烤箱！我通常更喜欢用鸡腿，因为它们很榨汁，但你可以用鸡胸代替。而且，如果你想做翅膀，没问题！只需将它们一面烤 8-10 分钟，就可以了！

食谱——烤盐曲鸡：

– 将所有腌料混合在一个小碗中。如果需要，将鸡的皮切掉，然后将鸡放入自封袋中。加入腌料，合上袋子，把腌料揉搓，直到鸡肉均匀涂抹。在冰箱里腌制至少4小时，最好是过夜。

– 准备烘烤时，将烤箱预热至 350 度。将鸡肉放入宽烤盘中，将袋中剩余的腌料淋在鸡肉上。

– 烘烤 45 -50 分钟，直到鸡肉内部温度达到 180 度。如果需要，撒上胡椒或七味 togarashi 稍微加热。