晋城硅酸钙板(晋城人，你会吃盐吗？盐业公司负责人教你正确选盐吃盐)
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晋城硅酸钙板(晋城人，你会吃盐吗？盐业公司负责人教你正确选盐吃盐)
导 读
近日
《盐里面加进了亚铁氰化钾》的文章
在微信朋友圈广泛传播
一时间
关于食盐里
添加亚铁氰化钾危害健康的传闻
引起了公众关注
......
本报记者就此采访了
晋城市盐业公司负责人
太行日报融媒记者：杜艾戎
部分来源：央视网
编 辑：斯琦
亚铁氰化钾到底是什么？
为何要在食盐中添加？
添加了亚铁氰化钾的食盐
究竟对人体有无损害？
消费者又该如何科学选用食盐？
市盐业公司负责人介绍
亚铁氰化钾，俗名黄血盐钾、黄血盐，是一种浅黄色结晶颗粒，作为抗结剂加入食盐中，主要作用是防止食盐结块。
根据原国家卫生和计划生育委员会发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，食盐产品中可以添加的抗结剂除了亚铁氰化钾，还有亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。
市面上抗结剂用得最多的就是亚铁氰化钾，按照我国国家标准（GBT 5461-2016）的要求，食盐中不溶于水的杂质不得高于0.2%，要达到理想的抗结效果，二氧化硅或硅酸钙的添加量至少要达到0.3%，因此这两种抗结剂并不合适。
亚铁氰化钾会损害健康吗？
市盐业公司负责人介绍
首先，亚铁氰化钾和有剧毒的氰化钾是两种物质。
其次，亚铁氰化钾至少要在400摄氏度的高温下才可以分解产生氰化钾，一般家庭烹饪的温度根本达不到这么高。
再则，即便食盐中的亚铁氰化钾在高温情况下真的分解，要达到让一个成年人中毒的剂量，大概需要一次性吃几十公斤的盐，这种情况是不可能出现的。
根据世界卫生组织和联合国粮农组织的数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。也就是说，对于60公斤重的人，每天摄入1.5毫克亚铁氰化钾完全没有问题。
但有营养师认为
添加了亚铁氰化钾的食盐
的确具有一定副作用
会影响食用者对矿物质的吸收
为了规避风险
建议孕妇、儿童、老年人
康复期病人及敏感性体质人群等
不食用含有亚铁氰化钾的食盐
记者发现
现在市场上的食盐种类繁多
从基本的精制盐
到岩盐、湖盐、海盐
再到个性化的凉拌盐、枸杞盐、香菇盐
无碘、有碘、低钠等特殊盐
供消费者选择的空间很大
消费者该如何选择？
有专家认为
食盐是一把双刃剑
过多食用会使人体内盐分增多
要求水分也相应地增加
从而使过多的水分滞留在体内
引起高血压
相反
吃盐过少或不吃盐也不利于健康
会造成人体内的含钠量过低
严重时还会导致碘缺乏病
才知道盐有这么多种！
每天都吃的盐
您选对了吗？
营养学专家提醒广大消费者
想要科学吃盐
可以带着体检报告去医院咨询医生
千万不要听信谣言
自己吓唬自己
选择适合自己的食盐最重要
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