鲸鱼可以吃吗

Posted 2023-05-28

篇首语：知识是为老年准备的最好食粮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲸鱼可以吃吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

鲸鱼可以吃吗

　　鲸鱼可以吃吗?为什么中国人不吃鲸鱼?感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看。

　　说到吃货其实大家都知道的这些人啊几乎就是看到吃的就走不动路了，给人的感觉就是只要能吃的吃货们都爱吃，最近小编有发现一个有趣的事情，日本人吃鲸鱼是比较常见的，但是中国人好像不怎么吃鲸鱼，那么这到底是为什么呢?下面我们一起来分析揭秘看看具体是什么情况吧!

　　中国人不吃鲸鱼，总结起来就四个原因：鲸鱼肉难吃、法律禁止吃鲸鱼肉、没有捕杀猎食鲸鱼的传统。

　　鲸鱼肉好吃吗?日本人每年捕杀那么多鲸鱼到底为的是什么?是不是鲸鱼肉是人间美味?实则非也。

　　鲸鱼虽然被称作“鱼”，实则它是最庞大的哺乳动物，他的肉和地面大型哺乳动物牛肉十分相似，虽然关于它的味道是萝卜青菜各有所爱，但比较一致的观点是：鲸鱼肉的质地介于猪肉和牛肉之间，纤维粗，也没有特殊营养，所以它的口感不必牛肉强，营养也不比牛肉好，所以这也是现在日本普通人不怎么吃它的原因!

　　日本人现在都宁愿吃牛肉和鸡肉，很少有人去买鲸鱼肉吃，而鲸鱼肉的价格比牛肉价格稍微高一点，不是他们买不起吃，只是觉得鲸鱼肉的性价比远低于牛肉，加上现代日本人也知道鲸鱼是国际受保护的濒危动物，在日本国内支持捕鲸的普通人不多了。

　　所以如果鲸鱼肉并非人间美味，我们何必冒着风险去吃呢?如果是顶级吃货真的想尝鲜可以去日本吃啊。

　　我国法律禁止捕杀鲸鱼

　　据调查统计，在我国渤海、黄海、东海、南海以及长江分布的鲸豚类共有36种。从分布水域看，共有4种不同类型：蓝鲸、长须鲸、座头鲸等均为外洋性种类;沿岸型的有灰鲸、中华白海豚等物种。从鲸豚类在中国海域分布数量看，渤海鲸豚类分布最少，南海最多，并呈自北往南逐渐增多的趋势，黄海和渤海分布的鲸豚类约18种，东海有25种，南海有31种。

　　为加强对中国沿海鲸豚类的保护，我国1979年停止捕鲸。1988年中国政府颁布了《中华人民共和国野生动物保护法》，随后发布了《中华人民共和国水生野生动物保护实施条例》，规定国务院渔业行政主管部门主管全国水生野生动物保护管理工作，负责《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES公约)的履约工作等。1989年颁布了《国家重点保护野生动物名录》，将所有的鲸豚类列为国家重点保护的水生野生动物，严格禁止捕杀和任何形式的经营利用，建立了由国家实行专门保护的管理制度。

　　作为国家重点保护动物，一般人还是不敢去捕杀的，特别是鲸鱼的肉并非那么受欢迎，加上在日本的售价也平庸，所以在没有高额利润的时候谁会冒险去捕杀鲸鱼。再说鲸鱼体积那么大，捕杀的成本太高。

　　中国没有捕杀鲸鱼的传统

　　日本人总说捕鲸是日本的历史传统，其实这很扯蛋，因为日本在1930年才第一次去南极捕鲸!

　　而真正大规模的捕鲸直到二战之后才开始，因为战后日本一片废墟，国民缺衣少食。在美国麦克阿瑟将军的鼓励下，日本将两艘巨大的美国海军舰只改建成加工船，前往南太平洋捕杀鲸鱼回来。

　　从1940年代到1960年代中期，鲸鱼肉是日本最主要的肉源，因为日本那时候经济差，粮食不够，那时候的日本人很多人都吃不到鸡肉、猪肉和牛肉，只能吃到鲸鱼肉，那时候鲸鱼肉养活了不少日本人，到1964年的峰值时期，日本一年捕杀24000头鲸鱼，其中绝大多数是座头鲸和抹香鲸。

　　可是中国原本就不是一个海洋性国家，在缺衣少食的时代很少会想到去海里杀大型鱼类补充粮食，我们没有向海洋讨生活的传统，因此没有和日本一样把捕杀鲸鱼当做食物来源。

　　日本人现代捕杀鲸鱼不是因为历史传统，不是为了美味，更不是为了充饥，那么日本为什么还是坚持要捕鲸呢?答案很简单：

　　日本捕鲸部门是一个极大的政府部门，日本已经没有民间捕鲸活动，现在一切都是这个捕鲸部门在做事，如果日本不再捕鲸，那么这个历史悠久，尾大不掉的政府部门就要被取消，这些日本政客怎么甘心?这里可是又巨大的经济和政治利益啊!