海螃蟹挑选技巧

Posted 2023-05-28

篇首语：归志宁无五亩园，读书本意在元元。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了海螃蟹挑选技巧相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、看：螃蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

2、掂：外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

3、剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

4、拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

5、闻：海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

相关参考

头胸甲呈方形，边缘平行或稍凸；额宽；眼大，不具长眼柄，位于头胸甲前侧缘。1.中华绒螯蟹Chinesemittencrab广泛分布于我国南北沿海各地湖泊，以江苏阳澄湖所产最著名。六十年代以后产量锐减，近年实行人工移苗放流，产量...

...咸鲜微辣，每次家里做这道菜，人人吃到允手。秋季是吃螃蟹的季节，内陆人喜欢吃人工养殖的毛蟹，美其名大闸蟹。南方沿海人喜欢吃野生海螃蟹。汕头人以吃红蟹和青蟹为多。红花蟹，汕头人称它为红蟹，是海螃蟹中的上品...

...姜末、醋。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

1、观察蟹足：想要挑选出的螃蟹肥美健壮，可以观察螃蟹的第四对蟹脚，将其腹部朝上摆放在地面，用手轻捏最后一对蟹足，如果捏起来有弹性，且蟹足外形圆润鼓胀，则表示螃蟹比较好，若是蟹足干瘪无弹性，则说明螃蟹瘦...

1、看色泽。如果螃蟹背部呈绿色，一般螃蟹体厚丰实，呈黄色的，大多瘦弱。2、腹部凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的大多膏体不足。3、腹部黑色越多，螃蟹越肥，打开螃蟹的腹部，呈黄色的是比较好的。在买螃蟹的时候...

1、首先查看螃蟹的腹部，腹部尖的是公蟹，腹部圆的是母蟹，九月份时适合吃母蟹，十月份时适合吃公蟹。2、从螃蟹颜色上看，好的大闸蟹蟹壳一般是青泥色的，并且平滑富有光泽。3、从螃蟹腹部来看，首先要挑选腹部较白的...

...报告出品方/作者：国联证券陈梦瑶）1.极米科技：首个吃螃蟹的公司，智能化投影时代开创者1.1.定义智能微投形态，极米市占率稳居第一极米科技成立于2013年成都，成功定义智能微投的产品形态。公司创始人钟波是市场上提出...