新鲜橘皮怎么做才好吃,新鲜橘皮怎么做才好吃视频
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新鲜橘皮怎么做才好吃,新鲜橘皮怎么做才好吃视频
1、高筋面粉280g,黑麦面粉20g,全粒粉50g,即溶酵母粉多于1小匙,盐2/3小匙,砂糖1大匙,温水(35~38℃)230cc,橘皮50g,青橄榄(水煮)60g,蛋白、麦片适量。2、高筋面粉、黑麦面粉、全粒粉、酵母粉、盐与砂糖量好份量后放入钢盆,加一些温水并均匀搅拌,使酵母彻底溶解。剩下的温水分批逐次加入,沿着碗壁冲散面粉并混合搅拌。温水不要一次用完,留下一些做调节面团时使用。3、面团大致成型后,就将预留的温水一点一点加入,调节面团的含水量,花时间慢慢揉面,直到面团表面呈平滑状。在揉好的面团里加入切碎的橘皮与青橄榄,将它们均匀揉进面团中。4、面团揉成漂亮的圆形并放入钢盆,用干净的浴帽罩起来防止干燥,放在35~38℃的温暖处(也可利用有发酵机能的烤箱)进行一次发酵,等待面团膨胀为2倍大。所需时间约为35~40分钟。5、取下浴帽,用手指戳进面团确认发酵状况。打出发酵产生的气体(排气),从盆中取出面团分成2等分,各自揉成圆形面团,再度静置5~10分钟醒面。6、塑形。再次打出发酵产生的气体,并重新揉圆面团,放在铺好烤纸的烤盘上,表面涂上蛋白,撒一点麦片。7、盖上帆布,罩上干净浴帽(也可以用质地较硬的布巾沾湿拧干后盖上),进行二次发酵。条件与一次发酵相同,所需时间约为30~35分钟。8、结束发酵,面团膨胀为2倍大时,在表面划出开口,放进预热230℃的烤箱烤约20分钟。9、烤好的面包放在金属网或竹篓上散热冷却!相关参考
1、橘皮粥:在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。2、橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜...
1、用料:鸡胸肉适量,鱼肚3-4小块,料酒1勺,麻油适量,火腿适量,葱花适量,鸡汤1罐,淀粉少许。2、鱼肚鸡丝羹的做法:将鸡肉出骨去皮,撕成鸡丝,放置一旁,待用;将鱼肚剪小,放入滚水2分钟左右;将烧好的鱼肚再剪...
1、首先要准备好海带、辣椒、蒜、葱、姜、醋和酱油。2、把海带清洗干净后放入锅中蒸一会,五分钟后即可取出。3、把海带取出,放入热水中浸泡十分钟左右,如果喜欢吃口感较硬的海带,可以缩短浸泡时间。4、把浸泡好的...
1、乌龟500克,枸杞子30克,核桃35克,味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克。2、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗净。3、将乌龟放入盆中,加热水约40度清洗。4、乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块。5、...
1、材料:瘦肉一小块,香菜半棵,卤汁两匙,茶树菇七两,酱油三匙,盐一匙。2、瘦肉切片后用卤汁腌了半小时。3、茶树菇洗净去跟,香菜切段。4、锅内放油加热后放入腌好的肉爆炒片刻,再放入茶树菇,差不多熟时加入盐...
...鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。3、清炒茼蒿菜。新鲜茼蒿菜洗干净备用,蒜切末。炒锅烧热倒入油,爆香蒜末。放入茼蒿菜翻炒至变色。添加盐、白糖、鸡精翻炒至熟。最后浇上香油即可
1、食材:小玉米粒30克、黄油20克、细砂糖10克、椰蓉适量。2、做法:将小玉米粒吹去浮沉后,装入玻璃碗中;将黄油切成小块,放入碗中加热后倒入玉米碗中;加入细砂糖搅拌后,盖上盖子放入微波炉中高火加热3分钟左右;取...
...、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、料酒适量。2、新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。鱼两面各开三刀,先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。3、鱼身上下都码上姜片,腌制10分钟。4、把盘中多余的水倒去,热水上锅蒸10分钟。4、蒸鱼...
1、食材:牛肉、小洋葱、植物油、酱油、生抽、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉等材料。2、牛肉清洗干净。3、切成尽可能薄的片。4、入小碗中,用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀,腌10分钟。5、小洋葱剥外皮。6、切成菱形块。7、炒...
...陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖。2、选取两条新鲜鲫鱼,洗净,为了方便入味,在鲫鱼的两面都打上一字花刀。3、在锅中加入清水,少量油,然后把鲫鱼冷水下入锅中;再加入姜片、葱段和啤酒去除腥味,开小火慢煮...