新鲜猪肉如何做鲜嫩又好吃
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篇首语：日日行，不怕千万里；时时学，不怕千万卷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜猪肉如何做鲜嫩又好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
新鲜猪肉如何做鲜嫩又好吃
1、切肉。一般很多人买回来整块的猪肉，炒的时候随便切下来一块，但是发现切的时候非常难。其实肉类的食材都有纹路，一般按照肉的纹路切下来，这样切的时候非常的容易，而且炒出来的口感也比随便切的口感更好一些。2、腌肉。腌肉是炒肉时很重要的一步，将切好的肉放在盆中，然后加入适量的料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，最后再打入一个鸡蛋，抓拌均匀腌制15分钟左右。在腌肉的时候最好不要放盐，盐可以将肉里面原有的水分逼出来，这样炒出来的肉口感容易发柴，放的生抽里面含有一定的盐味，所以用生抽腌制就可以。加入适量的淀粉和一个鸡蛋，这样使肉更加的滑嫩，炒出来的口感更好。3、炒肉。很多人说炒肉的时候容易粘锅，这样就直接破坏的成品的菜品。热锅凉油，放入腌制好的肉，翻炒，中间要不停地搅拌，这样可以防止肉粘锅。如果有不粘锅的话最好可以用不粘锅。4、做好这几点，自己在家炒出来的猪肉鲜嫩好吃又不腥，而且做法也比较简单，不管是做京酱肉丝，青椒炒肉，鱼香肉丝等，做出来的菜都非常好吃。 相关参考
...开展烹制，那样炒出去的生猪肉口味软嫩。2、调料；炒新鲜猪肉前，先在小肉中拌好各种各样酱汁，天赋加点冷水、淀粉勾芡，油烧后，迅速油爆，就能炒成嫩滑的生猪肉哦。3、加葡萄酒；还可以用葡萄酒将木薯淀粉调稀，拌...
1、食材：肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻。2、锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。3、将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。4、将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。5、最后淋上几勺红油...
...5g、盐5g、香油5g。2、方法/步骤：选肉剁馅。猪肉必须要新鲜，肥瘦比例是四比六，这样肥瘦相宜的搭配好吃不柴。用刀把猪肉剁成肉馅。3、加花椒水。给肉馅中加入花椒水，要分多次加入剁好的肉馅里，这样丸子不散，鲜嫩，...
1、淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻，这样制作出来的猪肉味道是比较好的了，口感也是很出色的了，因此我们就要注意了，这样才能让我们吃的更健康哦。2、控...
1、将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。2、炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料；如果加点凉水拌匀会更好，油热后，将肉倒入锅内，先迅速...
1、回锅肉。先把整块肥瘦相间的带皮五花肉，放进锅里煮，注意，下锅时要用冷水，煮大约半小时左右。等到肉煮熟之后，捞出晾凉，切成薄薄的片。把蒜苗切成段备用。锅里倒入适量的油，烧至五成热，倒入花椒豆瓣酱，炒...
1、材料：青黄豆适量，新鲜猪肉适量，青辣椒适量，红辣椒适量，蒜适量。2、青黄豆买新鲜剥出来的，猪肉剁成肉沫，用盐、生粉、生抽腌十分钟左右，青辣椒两三个切圈，红辣椒一个切碎，大蒜拍碎。3、把青黄豆倒进沸水里...
新鲜牛肉怎么做干牛肉(立秋后少吃鸡肉猪肉，多吃牛肉，晾干以后美味翻倍，好吃又省事)
立秋后天气开始逐渐转凉，不过南方天气还是很热的，与夏天没有任何区别，不过早晚温差变化比较大，白天可能30多度，晚上只有20度左右，为了增强抵抗力，减少生病的概率，一定要多吃肉，这样才能补充身体需要的营养成...
1、准备三十头新鲜的大蒜，最好是刚挖出来的，准备一盆清水，加半勺食盐，搅拌均匀，放入大蒜，浸泡三天，中间记得换一次清水。2、将大蒜冲洗干净，浸泡大蒜主要是为了去掉腥辣味，以及不好闻的气味，把大蒜放在通风...
1、切猪肉的时候要顺着纹理切，这样的瘦肉片炒出来才更嫩，吃着不柴，切牛肉的时候，要逆着纹理切，炒出来吃着不硬，软嫩美味。2、肉切好后不能直接下锅炒，最好先腌制一下，腌制后的瘦肉不仅更入味，还能让瘦肉变得...