新鲜的鱼怎么凉拌好吃窍门，凉拌鱼怎么做才好吃
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新鲜的鱼怎么凉拌好吃窍门，凉拌鱼怎么做才好吃
1、准备食材：黑鱼或者其他鱼一条，胡萝卜半根、香菜、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、大蒜、花椒、盐、生抽、蚝油。2、鱼清理干净后，片成片，鱼骨切成小块。3、将鱼肉、鱼骨分两个碗装，分别加入1大勺料酒、1小勺盐、1小勺鸡精、2小勺淀粉、1勺清水，一起抓拌均匀，腌制15分钟以上备用。4、在腌鱼的过程中，准备好香菜、胡萝卜细丝、大蒜粒、花椒、辣椒粉。5、然后炒好调味汁：锅里烧热油，放入花椒炸香后，倒入大蒜、辣椒面炒香，然后加入一铲生抽、1/3铲蚝油、适量盐一起炒成调味汁。6、锅里烧开水，先倒入鱼骨煮2分钟左右，再倒入鱼肉一起煮至变色即可，捞出过凉水。7、将过完凉水的鱼肉放入大碗里，撒上胡萝卜丝、香菜。8、倒入前面做好的酱汁。9、一起搅拌均匀，这道凉拌鱼肉就做好啦！ 相关参考
1、食材：鱼2条、生抽适量、糖2勺、盐克、醋1勺、姜1个、葱一把、木姜油半勺、小米辣一大把个、香油一勺。2、烧水放老姜片，放适量盐。3、放鱼，放葱。煮熟即可。用筷子扎，看能不能扎动，能扎动，就熟透了。4、倒入高...
1、用料：鱿鱼花半斤、醋适量、酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许。2、首先将鱿鱼解冻了，然后在锅里面倒入适量的冷水，再放入鱿鱼，起锅，大家一定是要注意水开起锅，否则就是会使...
1、材料：姜片、葱段、猪后腿肉、大蒜、白糖、酱油、盐、香醋、味精、辣椒油。2、将猪腿肉洗净，放入冷水锅里，加入姜片、葱段，煮至九成离火。3、自然冷却后，切成大薄片，码在盘中。4、调一个蒜泥味的料汁：将大蒜...
1、去市场上买一些冰鲜的鱼皮，或买一条新鲜鱼自己把鱼皮剥下来，比较麻烦。鱼皮先用清水洗一下，沥干水分。2、锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，烧开后倒入鱼皮，焯水半分钟，鱼皮比较薄，很好熟，时间不能...
1、首先要准备好海带、辣椒、蒜、葱、姜、醋和酱油。2、把海带清洗干净后放入锅中蒸一会，五分钟后即可取出。3、把海带取出，放入热水中浸泡十分钟左右，如果喜欢吃口感较硬的海带，可以缩短浸泡时间。4、把浸泡好的...
1、首先先去掉肚子里面的黑膜，再改上发刀，方便入味，加点高度白酒和盐，涂抹均匀，腌制十分钟。肚子里面塞点姜葱，蒸锅上气，开大火蒸八分钟，这个时候准备点青红辣椒剁碎。2、再准备点韭菜，切得越脆越好，先放入...
1、把花椒叶的梗茎去了，然后洗干净，放到漏盆中沥干水。2、大蒜剁碎放入小碗中盐加点。3、再加一勺芝麻酱。4、加醋，然后和均匀。5、和好后就是这样再加点香油，调料就好了。6、把沥干的花椒叶子放到小盆中。7、把调...
1、材料：嫩姜120克。2、辅料：食盐5克、白糖8克、生抽4克、香醋3克、香油5克、亚麻籽油2克。3、嫩姜洗净分开单独一根根的。4、切片，加盐3克，白糖5克拌匀。5、盖上保鲜膜放冰箱腌2小时。6、腌出汁，汁倒掉不要。7、再放...
1、大头菜、胡萝卜切丝，水开，放入锅中，加油，焯水捞出过凉。2、挤干水分，放青椒丝、蒜末、香菜、醋、白糖、芝麻、油泼辣子、盐、酱油，翻拌均匀即可，好吃的凉拌大头菜就做好了。3、大头菜含有丰富的食物纤，可促...
1、材料：带皮猪白肉、木耳、盐、味精、酱油、蒜泥、米醋、香油。2、将带皮猪白肉洗净，木耳洗净撕成小块，备用。3、炒锅上火倒入水，调入盐，下入猪白肉煮熟，切片，倒入盛器内。4、调入蒜泥、盐、味精、酱油、米醋...