昭通钢管厂(走进夜晚的成都高新，走近隐藏在绚丽夜色中的“深夜食堂”)

家常菜、串串、烧烤……寒冬的夜晚，

一个个美食小店在烟火气与食材香味的

混搭中迎接着食客们，

独具特色的菜品、各有千秋的味道，

让一场美食盛宴在绚丽夜色中缓缓拉开序幕。

在“寻味”之旅中，

感受成都高新区夜晚的魅力。

牛三签砂锅串串

夜宵江湖里的婉约派

地址：

成都高新区三瓦窑街336号附40号

牛三签砂锅串串 摄影 郑毅 ▲

普通的门脸，热气腾腾的牛油香味，还没走到牛三签砂锅串串门口，浓郁的香味就让人停住了脚步。和大多数火锅、串串不一样，除了标配的鲜香麻辣之外，牛三签最让人心动的是砂锅锅底——菌汤锅鲜香回味，红油锅以清油为主、牛油为辅，在保证香味的基础上，辣劲儿柔软馥郁，清爽而不油腻。

牛三签指的是牛肉、鱿鱼、郡肝三种串串，绝对是是店里的特色菜。香菜牛肉、泡椒牛肉、郡把子、排骨、五花肉，一串串地从沸腾的锅里捞起、蘸上油碟，肉质嫩滑有嚼劲，香而不辣，油而不腻。

马回头把把烧

感受川滇交界之味

地址：

成都高新区三中和街道中柏大道(香榭苑内)

马回头把把烧招牌牛肉 摄影 郑毅 ▲

一个不起眼的“大棚”，塑料布搭成的简易店面内，随意摆放着十几张桌子，烧烤区和就餐区相互连通，6架烤炉同时开工，厚重的烧烤味、啤酒的麦芽香气伴着食客们爽朗的笑声，让“马回头把把烧”这家小店充满了人气。

把把烧本以云南昭通最为知名，在宜宾经过改良后，逐步在四川各地打响名号，并开始在全国落地生根。同为烧烤，却与粗犷豪放、三串就能饱的东北大串、新疆烤肉截然不同，把把烧将食材切成细碎小块，串在细竹签上，一把把售卖。

烤蘑菇▲

烤宽粉 ▲

经过专业训练的“烤师”们用手拿着一把把的小串在火上“飘”着烤，以明火快速烧熟，不沾油不沾灰，又保持了食材的鲜嫩;食用时配上花生粉、黄豆粉、白芝麻、葱花等组成的独特蘸料，一口下去，唇齿留香，回味无穷。

老成都味道路边兔

记忆中家的味道

地址：

成都高新区玉林西路31号院门口

夫妻肺片 摄影 郑毅 ▲

在吃货眼中，成都高新区玉林西路不仅是文艺地标，也是烤兔、串串、火锅等美食的聚集地。在这里，随便一间朴素的小店都可能带给你惊喜，比如玉林西路31号院门口的“老成都味道路边兔”。

水煮兔、宫保鸡丁、拌白肉、萝卜猪蹄汤……不到10分钟，一桌家常菜就端了上来，简单的菜式里凝聚着老成都的回忆。

在保留成都味道的基础上，小店的老板路哥也不断进行着尝试，确保菜品味道更好吃，并且不定期更新菜单。正是这份坚持，让这家店吸引了越来越多回头客。为了能吃到回锅肉、宫保鸡丁、七椒鱼等拿手菜，食客们经常会提前来预订。

边走边吃·寻味更多高新深夜美食

● 老火塘烧烤

地址：芳草街近一环路(签外签旁边)

● 丼致火锅

地址：铁像寺街147号

● 红戈小馆

地址：高新区天益街38号理想中心1栋附4-6号

● 不香居食堂

地址：天府三街升华路大源国际4栋负一楼

● 良牛满赞潮汕牛肉

地址：天府二街荣华北路299号9楼

● 钢管厂五区小郡肝串串香

地址：天府三街1188号

● 凉山好汉自助西昌烧烤

地址：剑南大道中段710号-714号清凤时代城1楼

● 86烧烤·宜宾烧烤把把烧

地址：玉林巷1号附2号

● 期会·77号蚝吧海鲜烧烤

地址：天府二街999号世豪广场1层

● 爽蛙·豆花牛蛙火锅地址

地址：玉林·蓓蕾街43号

● 毛家鸡杂火锅

地址：肖家河西二巷1-9号

● 肖家河烧烤店

地址：肖家河街45号

● 峨眉山豆腐脑

地址：芳草街12号附1号

● 高原第一家资格烤羊肉

地址：成都高新区玉林南路

信息来源：《成都高新》