凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃，凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃窍门
Posted
篇首语：只要还有什么东西不知道，就永远应当学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃，凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃，凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃窍门
1、所需食材：鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖。2、选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀。3、在锅中加入清水，少量油，然后把鲫鱼冷水下入锅中；再加入姜片、葱段和啤酒去除腥味，开小火慢煮十分钟左右，让水保持似开非开的状态（不能沸腾）。4、若干青线椒和小米辣清洗干净，去除根部后切成小圈，大蒜、生姜切成末，然后把所有的小料混在一起斩碎；香菜根部切碎，切好后一起放入碗中。5、调汁。碗中加入适量蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、香油，再加一点藤椒油、鸡精和少许白糖提鲜，最后再加一勺煮鱼的汤汁，搅拌均匀备用。6、打去锅中浮沫，用漏勺把煮好的鲫鱼捞出来放入盘子中，最后把调好的料汁浇在鲫鱼上面，这样，这道凉拌鲫鱼就做好了。 相关参考
1、食材：鱼2条、生抽适量、糖2勺、盐克、醋1勺、姜1个、葱一把、木姜油半勺、小米辣一大把个、香油一勺。2、烧水放老姜片，放适量盐。3、放鱼，放葱。煮熟即可。用筷子扎，看能不能扎动，能扎动，就熟透了。4、倒入高...
1、用料：鱿鱼花半斤、醋适量、酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许。2、首先将鱿鱼解冻了，然后在锅里面倒入适量的冷水，再放入鱿鱼，起锅，大家一定是要注意水开起锅，否则就是会使...
1、材料：姜片、葱段、猪后腿肉、大蒜、白糖、酱油、盐、香醋、味精、辣椒油。2、将猪腿肉洗净，放入冷水锅里，加入姜片、葱段，煮至九成离火。3、自然冷却后，切成大薄片，码在盘中。4、调一个蒜泥味的料汁：将大蒜...
1、首先要准备好海带、辣椒、蒜、葱、姜、醋和酱油。2、把海带清洗干净后放入锅中蒸一会，五分钟后即可取出。3、把海带取出，放入热水中浸泡十分钟左右，如果喜欢吃口感较硬的海带，可以缩短浸泡时间。4、把浸泡好的...
1、首先先去掉肚子里面的黑膜，再改上发刀，方便入味，加点高度白酒和盐，涂抹均匀，腌制十分钟。肚子里面塞点姜葱，蒸锅上气，开大火蒸八分钟，这个时候准备点青红辣椒剁碎。2、再准备点韭菜，切得越脆越好，先放入...
1、去市场上买一些冰鲜的鱼皮，或买一条新鲜鱼自己把鱼皮剥下来，比较麻烦。鱼皮先用清水洗一下，沥干水分。2、锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，烧开后倒入鱼皮，焯水半分钟，鱼皮比较薄，很好熟，时间不能...
...、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、料酒适量。2、新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。3、鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。4、把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。4、蒸鱼...
1、食材：牛肉、小洋葱、植物油、酱油、生抽、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉等材料。2、牛肉清洗干净。3、切成尽可能薄的片。4、入小碗中，用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌10分钟。5、小洋葱剥外皮。6、切成菱形块。7、炒...
...比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。2、净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中，倒入料酒和少许盐，顺一个方...
1、把花椒叶的梗茎去了，然后洗干净，放到漏盆中沥干水。2、大蒜剁碎放入小碗中盐加点。3、再加一勺芝麻酱。4、加醋，然后和均匀。5、和好后就是这样再加点香油，调料就好了。6、把沥干的花椒叶子放到小盆中。7、把调...