东北大馒头怎么蒸好吃

Posted 2023-05-28

篇首语：三人行必有我师焉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了东北大馒头怎么蒸好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、材料：面粉500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。

2、混合面粉和白糖，将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。

3、然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

4、将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。

5、将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

6、将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

7、蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

8、醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

9、将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。

...桌上，每天都是各种面食换着吃，到了周末会蒸上一大锅馒头或者包子，放冰箱里保存，平时吃起来特别方便。说到蒸馒头，相信大家都再熟悉不过了，现在的蒸馒头配方一般都是用酵母粉来发面，相比于传统的碱面馒头来说更...

本期导读：老面馒头的做法，又大又白，松软可口，面香味浓，真正的馒头味道还记得小时候妈妈蒸的大馒头吗？揭开锅盖，一个个又白又大的白面馒头，麦香味扑鼻，急不可待的抓起一个，四下一块，放在嘴里，烫的丝丝哈...

...发半小时。6、大火蒸12分钟，焖5分钟开锅就熟了。如果馒头做的大，适当延长蒸的时间就行。

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...了。3、发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉成馒头模型，蒸锅内加入清水，把做好的馒头模型放在屉布上。盖上盖子，大火蒸制30分钟后即可关火。

1、和面。和面要多揉搓几遍，这样才能使面粉里的淀粉和蛋白质的营养物质充分与水分吸收。和好的面团要在一定的温度上保持一段时间，温度我们就以30℃为宜。我们要掌握好发酵的程度，观察面团中手否呈蜂窝状，是否有许...

1、东北包子的用料：面粉500g、酵母粉4g、鸡蛋2个、韭菜1把、海参适量、火腿肠1根、酱油适量、耗油适量、白糖适量、花椒适量、十三香适量、葱花适量、蒜适量。2、东北大包子的做法：面粉倒入盆中加入适量酵母和白糖用低...

在网上新学了一款树叶形的花式馒头，很喜欢，正好手上有现成的菠菜面粉，蒸了几个还不错，暄腾腾的，菠菜味很浓，让原本喜欢做面包的我突然对中式面点又产生了极大的乐趣，说实话，馒头花卷，好吃又健康，真比面包省...

1、主料：低筋面粉。辅料：酵母粉、水。调料：白砂糖、玉米油。2、部分温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光（面团光、手光、盘光），面团放入盘里，发酵2倍大（现今的天气，...

...，用刀切开。9、切开后，整整形状，在放20分钟再蒸这样馒头会松软些。10、蓖子抹油（这样不粘锅），馒头放入蒸20分钟，关火再闷5分钟再盛出。11、蒸好的馒头香甜松软。