星巴克中杯事件 罗永浩(「定价」逼疯罗永浩星巴克为什么有中杯，而没有小杯？)

去过星巴克的人应该知道，柜台上放的杯子只有中杯、大杯、超大杯三种，那么问题来了：为什么没有小杯？简直逼死强迫症啊！

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从星巴克中杯咖啡说起

视频中，罗永浩要点一杯中杯咖啡，但星巴克女服务员反复指着眼前的三个不同型号的杯子对罗永浩说，最小的才叫“中杯”，中间大小的叫“大杯”。罗永浩说，我明白你指的是大杯，但是我要中间的那个中杯。但服务员还是说，对不起，这是大杯。被一再羞辱之后，罗永浩恼怒的自打数个耳光后离去。对此，罗永浩在一次现场活动中说，过去三年中，他曾被星巴克服务员说了7、8次，星巴克是不是出了什么问题？

对此，星巴克给出了回复，表示将提升服务水平，为喜爱星巴克的顾客提供与众不同的星巴克体验。星巴克在回复中解释，为确保顾客杯型选择准确，有时会再次与顾客确认。对于这种不痛不痒的回复，很多消费者并不买账，不少网友表示，星巴克不仅没有透露出改变杯型称呼及服务的意愿，还为自己做辩解，实在是有些傲慢。

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“比例偏见”决定杯型选择

星巴克的杯型设置很有意思，关于“Tall(中杯)、Grande(大杯)、Venti(超大杯)”还引发了罗永浩的一次“较真儿”。

不过在国内很少看到“小杯（Short）”星巴克，一个“隐藏的小杯”作为重要的“价格锚点”很容易把用户的决策目标锁定到中杯、大杯。我们在设计产品时也通常会考虑参照物，在杯型比较与价格的差异出现时，用户自然就有所倾向。

在“参照物”、“价格锚点”的设定下，用户的感知就形成了一定的“比例偏见”，我们会自然而然的进行比较，3元能多喝83ml的感知（消费者几乎不会现场计算，大部分以视觉判断大小差异）可以促进快速决策。

我们做了一个小调查，调查人群以专业咖啡社群成员和学生、白领为主，共收集有效问卷116份。在“星巴克咖啡杯型中，你最常选的是哪一个？”这个问题的调查中显示，59.48%的人群选择了Grande(大杯)，26.72%的人群选择Tall(中杯)，13.79%的人群选择Venti(超大杯)。

在“选择Grande大杯是因为什么？”的问题中，46.38%的人群选择了“中杯量太少，大杯刚刚好，超大杯喝不了”，33.33%的人群是因为“习惯选择中间的”，18.84%的人群是因为“划算，感觉价格比较另两个杯型便宜”……

可见，“杯量适中”的感受是大多数人的选择。

然而还有33.33%是因为“习惯选中间的”，这一点也是人们的惯性思维，商家正好“利用”此思维，设计3种杯型供选择，一般人在3个同类别不同规格的产品上选择，会以“择中原则”进行，“小的不够，大的浪费”的心理驱使部分用户选择了Grande(大杯)，这两种心理与行为习惯就占了选择Grande（大杯）人群的79.71% 。

在上一个图表中可以看到26.72%的消费者选择Tall(中杯)，一般在消费者选择Tall(中杯)时，星巴克服务员会说一句话：“只要加3元就能升大杯，您需要吗？”

“大杯美式”是28元，服务员这句“加3元升级28元的大杯”，一下就提醒了用户，“差价才3元，很划算！”

所以，此刻又有近一半人改为购买了大杯。

消费者“心甘情愿”的购买“大杯”星巴克，与星巴克品牌设计的消费者决策链路是否有关呢？为何一定要引导消费者购买大杯，站在消费者立场会感觉到“划算”，这正是“比例偏见”的消费者心理核心，“占便宜”的心理+产品自有“便宜”要素，就形成了消费者的感知，也因此购买了商家希望的那款产品。

从上面表格最后一列也可以看出，中杯、大杯、超大杯分别百毫升价格在7.06元、6.41元、5.25元，当然是越大杯越划算。

为何星巴克也希望消费者购买“大杯”、“超大杯”？是为了让消费者省钱吗？

大杯、超大杯，从成本上，只是增加了部分的水、咖啡、糖、奶，当然这部分已经有很多人测试过每杯咖啡的含量等，这部分不展开，从成本角度，这些增加几乎可以忽略，星巴克最大的成本是房租、水电、人员管理等费用，这些费用是固定的，不管你卖出多少咖啡，所以当然在有限的空间、时间、到店消费者等关键要素上，客单价越高，消费频次越高，对星巴克越有利。

星巴克给我们哪些启示：

1、比例偏见的产品规划：在产品规格设置、价格设置中应用，引导用户选择品牌希望推荐的产品。

2、比例偏见的感知参与：让消费者感受到“划算”、“占便宜”、“实惠”，且品牌自身又可以获得更多的利润。

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由“价格劣势”转为“价值优势”

再来看另外一个例子——乐纯酸奶。

乐纯酸奶最新的宣传是：“每一盒乐纯三三三倍酸奶都使用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三倍的鲜牛奶和三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只留下三倍的纯净营养。”

“三倍鲜牛奶、三倍乳酸菌、专利工艺脱去2/3重量的水分、留下三倍的营养”，这里面的“三”、“2/3”就成为消费者非常重要决策要素，首先感觉是“三倍”带来“多的”感知，而“一盒”又表现出“少的”对比，形成“精华”、“纯”的感受。这个品牌在很早有一句广告语“三杯鲜牛奶才能提炼出一杯乐纯”，“三”和“一”的很容易让消费者形成“比例偏见”的感知，进而形成消费转化。

这种利用了“比例偏见”的营销方法后，消费者的感知会发生巨大的变化，我在购买这款酸奶时就被“牵引”着进入消费决策链路中，并完成购买。

从一开始进入视觉的“产品、包装、价格”，下意识就会与自己常规吃到的酸奶品牌、价格关联，比如安慕希205g，大概一瓶4.1元/瓶，尽管是一直定位高端的特仑苏，其酸奶115g的价格是9.5元/瓶，乐纯135g的原味酸奶15元每盒的定价立马显得贵了点。

乐纯酸奶给我们哪些启示：

当产品价格高于顾客常规认知时，品牌方如何打动顾客呢？在此，“比例偏见”的应用恰好可以把“劣势”(用户感知的“劣势”)变“优势”，从“价格”到“价值”转化，以乐纯酸奶为例，挖掘“产品特点和顾客诉求”进行匹配，制作酸奶的工艺过程，从“三杯牛奶”到“一杯酸奶”很形象的提炼，且又与顾客对“健康”、“营养”等诉求非常契合，因此就会形成“物有所值”的感受，当然这也和哪部分用户群相关，是感性消费、还是理性消费，在一些产品上会有差异，但此种提炼后，此品牌的产品就从不同角度打动了不同类的消费者，这是品牌营销中顾客旅程的认知、认可、认同。

只要能够洞察消费者诉求，巧妙设计产品，在价格、参照物，以及视觉等要素的组合下，消费者自然会形成一定的“比例偏见”。但要切记，好产品是所有营销战略的基础，我们仅仅是在策略上让顾客“看见好产品”，而不是“欺骗”。