家里怎么腌制鸡蛋好吃

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篇首语:历览千载书,时时见遗烈。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了家里怎么腌制鸡蛋好吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

家里怎么腌制鸡蛋好吃

1、食材:高度白酒、鸡蛋;调味:食盐。

2、用的是62度的白酒,如果你有度数更高,那效果更好,白酒主要起杀菌消毒的作用,还有一种56度的白酒也行。

3、鸡蛋新鲜的就行,第一步先清洗干净,擦掉表面杂质,然后晾干水分,记住一定要风干,腌鸡蛋不能带有生水。

4、另外再准备两个空碗,同样是无水无油,一个碗中倒入白酒,一个碗中倒入食盐,一卷保鲜薄膜,一会儿都能用得到。

5、开始制作,先拿起来一个鸡蛋,放在白酒中,轻轻地滚上一圈,多持续一会儿。

6、然后再把鸡蛋放进装盐的碗中,均匀的裹上一层,盐不用裹得太厚,碗中先少倒一点,然后再一点点的添加。

7、最后一步,用保鲜膜缠绕几圈,把收口处挽起来,尽量密封一点,也可以用女生扎头发的小皮筋固定,效果更好。

8、再来一个盒子,或者是大缸也行,外面贴上腌制日期,把鸡蛋依次放入,置于阴凉处即可,需要说明一下,夏天大约25天就能出油,30天能出得很漂亮,而冬天效果要差点,要到45天才能达到效果。

9、腌鸡蛋不要着急吃,最少也要腌20天,因为亚硝酸盐的过渡期是半个月,提前食用会影响健康,腌好的鸡蛋要煮熟才能吃,等40天以后,个个流油起沙,咸香可口。

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