易拉罐密封性(藏在酱酒瓶子里的秘密，你知道多少？)

Posted 2023-05-28

篇首语：愚昧从来没有给人带来幸福；幸福的根源在于知识。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了易拉罐密封性(藏在酱酒瓶子里的秘密，你知道多少？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

易拉罐密封性(藏在酱酒瓶子里的秘密，你知道多少？)

超市里往往陈列着琳琅满目的商品，那你是否有观察到在酒水饮料中，瓶子材质都各异：易拉罐、塑料瓶、玻璃瓶等。有些人就会疑问，为什么酱酒一般是用不透明的陶瓷或玻璃瓶来灌装呢？其实，包装也是有大学问的，今天就告诉你瓶子里的秘密。

酱酒不适合用易拉罐盛装

易拉罐的罐壁轻薄，适合装含有气体的饮料，比如我们常见的可乐、汽水、啤酒等。这些饮料当中的气体一旦膨胀，会间接增加罐体的强度，利于运输与贮存；而白酒不含气体，如果真的要用易拉罐包装，则要增加罐壁的厚度，从而导致成本的增加。

白酒酒体中除了较高的酒精含量外，还有各类化学物质。我们都知道酱酒的储存要保持密封、恒温的状态，由于易拉罐的密封性远不及陶瓷、玻璃等材质，受温度的影响也相对较大。如果用易拉罐盛装白酒，很容易发生酒体变质问题，产生酸败现象；这些酸性物质进一步与易拉罐罐壁中的化学物质发生反应，从而腐蚀罐体，产生漏酒的现象。

酱酒与其他饮料甚至是啤酒不同，灌装出厂后，酒体中的微量元素依旧在发生反应与变化，刺激性物质含量不断降低，芳香物质不断生成；同时酱酒有着相对较长的保质期，更增加了这些反应发生的概率。

由于酱酒的特殊性质，决定了易拉罐不能够成为其盛放容器。因此，化学性质稳定的玻璃或者瓷质容器，成为了灌装酱酒的首选。

酱酒不适合用透明玻璃瓶盛装

在市面上我们能够看到许多清香型、浓香型白酒选用的是设计精美的透明玻璃瓶，但是却很少会看到酱酒使用透明瓶作为容器。这是因为不透明的酒瓶可以起到避光的作用，有利于酱酒的长期陈酿，保证酒体品质。

一个是为了避免光照和紫外线照射；透明的玻璃瓶子，不能避光，不可以遮挡紫外线，这不利于酱香型白酒的贮存。因为光线会破坏酒质，紫外线能导致酒体温度上升，引起酒中的所有的酸类、醛类等营养物质发生变化，影响酒的口感，同时也会引起酒的品质的变化，破坏酱酒的保存价值。所以，各位酒友在日常生活中，要时刻注意酱酒的贮存，营造出恒温恒湿、避光通风的环境。

另一个是为了避免误解；那就是当酱酒酒体长期存放于低于10℃的环境中时，酒体会出现肉眼可见的絮状沉淀，这些沉淀物多为脂肪酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等，并不是什么变质的表现。这种现象在酱酒的国标中是被允许的。如果是用透明的玻璃瓶盛装，会让许多消费者对这一正常现象产生误解。

酱酒不适合用塑料瓶盛装

我们要知道塑料的主要成分一般是聚乙烯，这种成分是可以溶解于酒精的，虽然时间比较漫长，但是确实会发生溶解，而且对身体健康影响很大。“塑化剂”有一个特点，就是不溶解于水，但是易溶于酒精，也就是说用塑料瓶装水是完全没问题的，稳定性很好。但是装酒就不行。同时，塑料瓶长期存放会影响白酒的酒质，在长期存放的过程中，塑料瓶容易受温度的影响，太不稳定，不利于白酒的老熟，而且塑料瓶封闭性也没有玻璃瓶好，不适合长期存放酒。现在大多数的酒厂都用玻璃瓶装白酒，也是考虑到对酒的影响，比如说茅台酒，乳白色玻璃瓶，针对酒的特性选择最佳的包装，从而保证酒水的质量与口感。

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