易于保存的食物(鸡蛋买回家，直接放冰箱储存就“废了”大厨教你1招，放半年都新鲜)

Posted 2023-05-28

篇首语：策马前途须努力，莫学龙钟虚叹息。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了易于保存的食物(鸡蛋买回家，直接放冰箱储存就“废了”大厨教你1招，放半年都新鲜)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

过完元宵节，这个春节假期算是完美结束了。每到返程的高峰期，家里的父母、长辈总会准备各种各样的土特产让我们到工作的城市。

例如：腊肉、鸡蛋、自己种的绿色蔬菜、大米等。一定要把后车厢塞得满满的，才肯罢休。

印象中最深的就是：只要每次回去，暖妈会挨家挨户找本地蛋，让我们带回去慢慢吃。

说是家里喂养的母鸡，都是散养喂养谷物长大的，下的土鸡蛋自然也会比用饲料喂养的更香、更营养。给暖宝每天蒸一个对长个好！

但在城里居住，储存食物只能放冰箱。一般的肉类食材还好，放几个月没问题。但如果一次买了100+个土鸡蛋，该如何储存呢？

前段时间，就有暖粉后台“心塞”留言☟

鸡蛋直接保存放冰箱，有可能还会缩短鸡蛋的保存时间，甚至导致鸡蛋变成“坏蛋”了。

其实，想要延长鸡蛋的保存时间，也是有技巧的，今天我就在文章当中，来给大家分享保存鸡蛋的正确方法，大家快收藏起来吧~

鸡蛋长期保存，就靠这3招

1、千万别洗：鸡蛋买回家，有人总习惯洗洗放冰箱，反不利于保存。换句话说，洗过的鸡蛋会更容受细菌病毒侵蚀，从而变质。

有机构做过相关实验，将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋，同时放冰箱保存5天再拿出来。

结果发现洗过的鸡蛋磕开后，蛋黄全散开+伴有腥臭味；没洗过的鸡蛋，都很新鲜。

温馨提示：如果觉得鸡蛋表面太脏，可用干纸巾轻轻擦拭，注意保护保护膜。

2、注意摆放方向：鸡蛋放入冰箱时，要注意大头朝上，小头朝下的进行摆放。

因为鸡蛋当中都有一个气室，便于以后小鸡孵化时能够保障呼吸，而气室一般都是在小头的位置。咱们在摆放时，注意把鸡蛋的小头朝下，就可以利用蛋液堵住鸡蛋的气室，让蛋液在蛋壳里处于一个真空的状况。

接下来再把鸡蛋放入冰箱里，就可以很好地延长鸡蛋的储存时间，哪怕放个半年，鸡蛋都跟新鲜的一样，不散黄不变质，依然好吃。

3、以前农村没有冰箱，都是把鸡蛋大头朝上，小头朝下的放在米缸里存储。用大米把鸡蛋埋起来，那么鸡蛋就可以储存在一个恒温并且干燥的环境当中，很久都不会坏了。

“长斑”的鸡蛋不能吃？

这年头，连鸡蛋都要拼“颜值”。

其实，鸡蛋“长斑”可能是钙和蛋壳色素分布不均匀，或蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，可以放心食用。

但由于蛋壳上有很多气孔，存放时间过长，细菌、霉菌等微生物会钻孔而入，如果打开后蛋壳内壁有斑，那才真的吃不得。

红皮VS白皮鸡蛋，哪个好？

不管红皮蛋还是白皮蛋，新鲜的就是好蛋！

蛋壳颜色由母鸡的基因决定，至于营养价值，二者并无差别。选白皮还是红皮，就看你喜欢哪个色号咯。

挑出一颗好蛋的秘诀：一照二摇三观察。

对着光线照一照，呈半透明状的是新鲜鸡蛋，不透光的则不新鲜；

轻轻摇一下鸡蛋，听不到声音的是新鲜的；

观察蛋壳，表面粗糙、有霜状物的是新鲜的，表面光滑则不新鲜。

（暖暖的味道官微）