猪骨怎么烧才好吃
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猪骨怎么烧才好吃
1、食材:猪骨适量、大葱一大段、干辣椒两个、土豆两个、其他蔬菜适量、油两勺、盐两勺、老抽两勺、鸡精两勺、料酒3勺。2、准备猪骨适量,干辣椒两个,大葱一大段,土豆两个,家里有豆角什么的蔬菜都可以准备好。准备好所有辅料备用。3、大葱清洗干净后切大段,排骨清洗干净然后沥干水分,土豆去皮之后切成大块。4、取一个炖锅,开中火加热,放入两勺油,然后用剪刀把干辣椒剪成小段后放入锅中。5、辣椒爆香后,放入清洗好的猪骨,大葱段翻炒。猪骨变色后放入两勺老抽调色。6、翻炒均匀后加入两碗水,把中火转大火煮开后转小火炖。7、炖20分钟左右后放入切好的土豆块,还有其他蔬菜,比如豆角,萝卜,白菜等。然后放入料酒,鸡精和适量的盐调味。8、再炖15分钟左右,就可以关火,然后出锅装盘了,美味的炖猪骨就做好了。相关参考
1、青椒、胡萝卜洗净改刀,蟹味菇洗净撕开,素鸡改刀备用。2、过入少许油,小火,先入蟹味菇和胡萝卜翻炒。3、翻炒至蟹味菇出水、胡萝卜变软,加入青椒翻炒。4、加入素鸡翻炒均匀,加少许热水。5、加入薄盐生抽和虾皮...
1、材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油。2、做法:改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。坐锅烧油...
1、在处理猪肉的时候,可以先把猪肉放在冷水里泡一泡,不仅可以去除血水,让猪肉的肉腥味少一点。2、增加猪肉细胞的渗透压,提升猪肉的水分含量,这样猪肉会变得软嫩一点。3、可以用刀背多拍一拍猪肉,打散猪肉的纤维...
1、食材:200克面筋粉(谷朊粉),半盆水。一勺盐。2、先准备半盆水,水量不准确,反正最后必须倒掉。加入一勺盐,倒入200克面筋粉,用筷子搅拌。3、10分钟后,取出面筋,挤掉多余的水。可以分几批进行,但最终会全部完...
1、食材:大排、木薯淀粉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、干辣椒、小麦淀粉。2、先把大排放入温水中泡半个小时,捞出沥干水分,再用敲大排的工具,把大排正反都敲一下,这样会更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中腌制下,先放...
1、原料:小鸡腿、大葱、独蒜、姜、料酒、花椒、清水、红烧汁。2、切好姜、葱和蒜。3、小鸡腿冷水下锅,加入1勺料酒、15粒花椒和2片姜,煮沸焯水,捞出备用。4、锅中倒入食用油,加入姜葱蒜煸香,倒入鸡腿,微微煎下。5...
1、食材:莴笋、蒜末、花椒、干红辣椒、香醋、生抽、食盐、食用油。2、莴笋摘掉叶子,去掉外皮,切成片。3、大蒜剁成蒜末;干红辣椒切成丝。4、炒锅中加入少许的食用油,加入花椒、蒜末和干红辣椒丝,爆出香味。5、加...
1、材料:鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜。2、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块。3、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸。4、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟。5、加盐,糖上色,出锅。
1、食材准备:莴笋一棵、剁椒适量、香油适量、盐适量、食用油适量、蒜蓉适量。2、莴笋去皮切成细丝,放入开水中焯一下。3、加入盐拌一下,食用油烧热,加入蒜蓉稍微拌一下,关火,不能让油跟蒜蓉变黑。4、然后倒入莴...
1、材料:凉粉适量、肉丝适量。2、将豌豆凉粉切成条状。3、锅内倒油后放入葱花爆香,加入肉丝快炒后放少许老抽。4、加入红椒干和青椒稍炒下,把切好的凉粉块放入。5、一两分钟后放入食盐出锅即可。