面怎么烧才筋道好吃，面怎么烧才筋道好吃窍门
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篇首语：送饥者一条鱼，只管一天不饿；教他学会捕鱼，能使他永不受饿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了面怎么烧才筋道好吃，面怎么烧才筋道好吃窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
面怎么烧才筋道好吃，面怎么烧才筋道好吃窍门
1、食材：200克面筋粉（谷朊粉），半盆水。一勺盐。 2、先准备半盆水，水量不准确，反正最后必须倒掉。加入一勺盐，倒入200克面筋粉，用筷子搅拌。 3、10分钟后，取出面筋，挤掉多余的水。可以分几批进行，但最终会全部完成。在一个密封的碗里让其上升至少一个小时。面筋只有在到位后才会变得光滑和有弹性。 4、将醒好的面筋切成小块。在加入面筋之前，先把锅里的水烧开，因为冷水会使面筋粘在锅里，面筋也会粘在一起。水的温度特别重要，不要让水沸腾，因为它会膨胀并形成大量气孔，这将大大降低面筋的味道。用小火慢慢煮，如果水开始沸腾，就往锅里加冷水。始终保持接近沸腾的状态。煮半小时，从火上移开，用冷水冲洗。 5、煮熟的面筋有很多吃法，可以切片炒、烤或炸。如果煎或烤，准备蘸酱：辣椒粉、盐、胡椒、五香粉、辣鲜、孜然和热油加热。然后面筋，并在上面淋上适量的辣椒油。然后放在铺有烤盘纸的烤盘上。将烤箱预热到180°C，放在上下两层，烘烤约20分钟。中途翻面。 6、在烤面筋的时候，准备好花生和芝麻坚果粉，用于涂抹表面。在料理机中把熟花生和芝麻逐一打碎。 7、将面筋煎至膨大，然后涂上一层花生和芝麻粉。 相关参考
1、食材：莴笋、蒜末、花椒、干红辣椒、香醋、生抽、食盐、食用油。2、莴笋摘掉叶子，去掉外皮，切成片。3、大蒜剁成蒜末；干红辣椒切成丝。4、炒锅中加入少许的食用油，加入花椒、蒜末和干红辣椒丝，爆出香味。5、加...
1、材料：带鱼，生姜，料酒，食盐，大蒜，生抽，陈醋，白糖，鸡蛋，淀粉，食用油，香菜。2、准备适量的带鱼段，准备完带鱼段之后再准备一大块生姜，适量的料酒，两勺食盐，适量的大蒜，生抽，陈醋，白糖，一个鸡蛋，2...
1、准备一把菠菜洗净后备用。准备蒜子一小把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中。红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起，用来配色。2、锅中开始烧水，炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，一般要焯水...
1、用料：排骨500克、葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。2、做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出...
1、食材：鸡翅膀400g、油、盐、香菇、小葱、生姜、桂皮、杏鲍菇、红椒、老抽适量。2、做法：鸡翅洗净剁成大块。把剁好的鸡翅用开水焯过，去血沫后捞出备用。生姜切大片、香菇提前泡发，杏鲍菇切滚刀块。3、锅里坐油，...
1、年糕切片。买回的年糕一般都比较厚，先切成均等小段，再切成1公分厚的薄片，这样方便后面油炸的时候炸熟炸透，节约时间。注意：动作要慢，切片均匀。2、年糕焯水。起锅烧水，将年糕放沸水中焯水30秒，让年糕稍微回...
1、准备主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。2、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；3、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大...
1、牛肉切丝，然后放入料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌匀，腌制10分钟；2、冬笋洗净切片，青椒切块，姜切末，蒜切末；3、锅中水烧开，冬笋放进去焯水1分钟捞出；4、锅中倒适量油，烧热后，放入牛肉煸炒至变色...
1、材料：年糕一袋，韩式辣椒酱一小盒，圆葱丝，红萝卜丝，白菜丝，葱丝，色拉油适量。2、年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段;元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用。3、炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝...
1、准备一把菠菜洗净后备用。再准备蒜子一小把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中。2、红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起，用来配色。3、锅中开始烧水，炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，一般要...