昆明好的特色火锅学校(昆明100家重名火锅店，只有这3家从成都排队到昆明)

有这么一家火锅店：从成都一路火到了全世界，小编出国留学的同学在国外都能吃到，每天都排队排到吐血~

明星外宾也超爱光顾

它就是所有昆明吃货都耳熟能详，红红火火恍恍惚惚何厚铧的小龙坎老火锅；如今正版小龙坎已经开了3家：呈贡店：呈贡新区彩云南路598号七彩云南第壹城166天阶F1-F2 ；南亚店：昆明市西山区滇池路南亚风情第壹城PUB街一层； 五华大厦店：昆明市五华区东风西路19号五华大厦二楼。本以为呈贡的吃货再也不用担心真假小龙坎傻傻分不清楚了，没想到在开启不眠模式后，正版小龙坎却产生了5大不可饶恕的罪状，大家跟着小编一起八一八吧！

小龙坎呈贡店是12月23日开业的，小编12月24日去他们家居然排了快2小时的队！

两层的店面延续一贯小龙坎的风格，才五点不到，就已经开始有大部队吃货过来排队了

放眼望去，男女老少坐满了小龙坎门口，可见小龙坎的口碑口味受众面之广

随着时间的推移一直到晚上9点半小龙坎门口都还是一片人头攒动之景

所以小龙坎的第一条罪状就是排队时间太长！刚开业就这么火爆，以后还不得排断腿？

小龙坎呈贡店的罪状之二就是它的环境，居然这么没有创新，直接还原了成都小龙坎的原貌

木质装修，暖黄灯笼，窗边卡座隔间一应俱全

独立出来的大桌充满了成都市井气息，但又不失风雅

木桌壁画，包间自成一派体系，灯笼与外面不同，大气磅礴，江湖气质尽显

小龙坎特色长椅，置于龙纹石墙之前，椅子上的财神爷和门上的门神相映成趣

从木门到屋檐瓦壁，细节尽显古香古色

木窗用来隔间，可以说是非常小龙坎了

鲤跃龙门，三龙吐水，细节之优美，环境之优雅，一如小编对小龙坎的一贯印象

吃小龙坎，自然是为了吃它正宗的成都味道，满满一层辣椒铺在红汤上，别提有多巴适了

想吃多种口味的吃货还可以尝尝小龙坎特色番茄鸳鸯锅

红汤火辣麻爽、白汤鲜美滋补看得人食指大动

配上经典蘸料，小龙坎只做最正宗，不迎合当地口味，调料一般只有香油、蒜泥、香葱香菜和蚝油这样的蘸碟最能吃出火锅的原味，提香解辣又降温，如果你还嫌不够辣，可以让服务员单独给你一些小米辣加在蘸水里

桌上的小龙坎特制木筷超级长，特别适合涮肉、不烫手

鹅肠放在水晶冰球中，特别新鲜

冰凉的鹅肠下入滚开的汤锅中，骤然高温使得鹅肠更加紧致弹牙、爽脆无比、嚼劲十足，比鸭肠脆嫩很多，也不容易煮老，光看着就秀色可餐

毛肚极薄，涮个10秒左右口感特别好，脆嫩弹牙，尝得出牛肉的鲜味

再加上毛肚向来是火锅的绝配，火锅控怎么能错过这道菜呢

看着辣，吃着更辣，建议煮2分钟

辣椒面都是直接捶打到牛肉里的，麻辣爱好者让我看到你们的双手！

牛肉片特别大，制作时割断了牛肉较粗的纤维，因此吃起来口感特别嫩

小编建议涮着吃，煮也最多煮一分钟就足够了，毕竟真的切得超级薄，特别见大厨刀工

快涮快吃绝对是脆土豆党的福音，土豆实在太薄，捞晚了就化在锅里找不到啦

同样还有功夫黄瓜片，很多吃货不知道黄瓜下红汤有多美味，绝对是小众的最佳搭档

圆子在锅里差不多沸煮5分钟，就可以开吃了，细腻的馅料与玫瑰花瓣的融合，经过沸煮之后不仅吸收了汤底的麻辣，而且还能吃出一缕玫瑰的花香，极为诱人

他们家耗儿鱼肉质新鲜、口感特别好，经过辣汤的烹煮后特别入味，配上鱼肉本身的鲜味，是成都火锅不可不尝的风味美食

肥牛向来是火锅必备，他家的肥牛是肉眼可见的上好肉质，中间鲜红细嫩，夹杂着一丝雪白的肥肉，一眼看过去食欲满满，涮个15秒，口感特别好

第一次见到分量这么扎实的红糖糍粑，外表胖胖软软的，咬一口，外皮炸得酥酥脆脆的，甜香可口，没有放豆面却意外的好吃，而且不像别家那样容易吃腻

吃火锅之余多蘸一点红糖吃，真的特别圆满，品向来是很神奇的存在，吃一口心情都会好起来

酥肉的诱惑无人能挡，而正宗的重庆炸酥肉里都要加上一点花椒，吃起来麻麻的很带感

现炸出来的酥肉一定要趁热吃！沾上一点辣子面面、酥！麻！香！脆！蛋香，肉香，花椒麻香混合在一起，口感一级棒

小龙坎负责人特别强调：吃成都老火锅一定要配上唯怡，这才足够正宗巴适嘛

吃火锅的同时，小龙坎还准备了丰富的表演，变脸就是其中之一

别看是变脸，表演的大师还会表演喷火呢，实在是太精彩了

现场还有美丽的小姐姐演奏古筝，古色古香，特别雅致

蓝袍大叔专注而专业的竹笛演奏也特别悦耳，民间艺术家真的特别多，只是我们少了很多倾听他们的机会；小龙坎其实也是他们展现自己的一个舞台，更是把民间艺术发扬出去，给现代人一个观看聆听的场所

小编发现：其实食客们也是很喜欢这些演出的，很多人吃到一半都站起来拍照喝彩了这何尝不是一种对民间艺术家们另类的鼓励吗？

如今小龙坎已经入驻世纪城，小编仿佛已经预见到了门口壮观的长队，于很多吃货表示真假小龙坎傻傻分不清的问题小编给大家温馨指路：五华大厦店、南亚店、呈贡店妥妥都是正版，大家放心去吃哦~