川菜肉片怎么炒最好吃又嫩

Posted 2023-05-28

篇首语：树木在森林中相依偎而生长，星辰在银河中因辉映而璀璨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了川菜肉片怎么炒最好吃又嫩相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、主料：五花肉；辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。

2、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

3、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

相关参考

...、胡椒粉、白糖。4、猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中，这样可以去除腥味。5、肉片中加入1克食盐、1克胡椒粉、1克老抽，少量多次加入葱姜水，把肉片和调料抓拌至粘手后...

在家自己做，就能做出餐厅大厨的味道。把肉清洗干净后，切成丝放入碗里，加入一个蛋清，搅拌均匀，让肉丝和蛋清充分融合在一起。再加入一小勺生粉，再次搅拌均匀，这样香喷喷的肉丝会很嫩。准备一张千张，放上喜欢吃...

...一边备用。4、热锅下油，油九成热后，将涂抹有生粉的肉片放入锅中快炒。5、肉片炒熟后，放入适量的姜末、蒜屑、料酒、红椒干等佐料，翻炒均匀后即可出锅装盘。

...肉放入锅中小火煸炒。3、将八角、姜放入锅中翻炒。4、肉片煸炒至微黄后，转大火，倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘诀：多放点黄酒。5、加入少许酱油，翻炒均匀。6、加入适量盐，翻炒入味即可。

...油5ml、倒入姜片、八角2粒、干辣椒1根、倒入葱段、五花肉片、翻炒均匀。3、再加入十三香2g翻炒，倒入豆角、生抽3g翻炒，再加入100ml水、鸡粉3g、盐2g，翻炒均匀。4、放入豆角，炖至豆角软烂即可出锅。

...。瘦肉最简单的做法，就是炒肉了，无论是炒肉丝还是炒肉片，口感滑嫩，鲜香美味，缺点就是太费米饭了。每次做炒瘦肉，我都要吃好几碗米饭。炒瘦肉虽然好吃，但如果炒不好，口感就会发硬，又老又柴，腥味还大，根本不...

1、三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄。2、青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。3、热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中...