鸡脯肉怎么炒好吃又嫩
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鸡脯肉怎么炒好吃又嫩
1、原料：鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、色拉油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、白糖、陈醋。2、鸡脯肉改刀切成丁。3、加入一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀。4、分次加入清水，3-4勺，搅拌均匀，让鸡脯肉吃足水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀上浆，裹住水分，这样鸡脯肉才更嫩。5、加入一勺色拉油，搅拌均匀，防止下锅粘连。6、葱姜蒜切片，干辣椒剪成段。7、青椒红椒切成小块，易熟便入味。8、料汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺陈醋，一勺白糖，少许清水，一勺淀粉，搅拌均匀。9、起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒，爆出香味。10、下入腌制好的鸡脯肉，大火快速翻炒定型。11、倒入青红椒，大火翻炒几下。12、倒入调好的料汁，翻炒入味，收下汁，尝一下咸淡。13、起锅装盘即可。 相关参考
1、先将鸡胸肉切成薄片，用料酒、老干妈、生姜腌制15分钟。2、再把青椒切成小方块。3、再将锅里多加点油扁出香味。4、再把腌制好的鸡肉片放进油里，大火爆炒。5、再加青椒在鸡肉片里翻炒几下，再加上盐调好味。6、爆炒...
1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。3、所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点...
1、栗子煲鸡汤是以栗子和鸡脯肉为原材料煲制而成的一道营养丰富的人间美味，在其中的板栗又叫栗子、毛栗等，有“干果之王”的美誉，国外还被称作“人参果”，在中医学里，板栗具备健脾补血、增强体质等作用，板栗在...
最简单的香菇酱的做法(下饭酱不用买着吃了，教你用香菇自己熬制，拌面条配米饭都好吃)
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1、先来准备原材料，鸡脯肉、炸鸡粉、汉堡胚、生菜、沙拉酱。2、这些准备齐全之后就能进行制作汉堡了。先将鸡腿腌制，将鸡胸脯肉放碗中，加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。将腌制好的鸡脯肉裹...
1、主要材料：海叁。2、调料：金针蘑、丝瓜、水豆腐、鸡脯肉。3、调味品：姜、小香葱(或香莱)、白胡椒面、米酒、盐、鸡精、生抽、醋、芡粉。4、把提早发好的海参从电冰箱里取出，用冷水侵泡解除冻结。5、把海参内脏清...
1、食材：鸡脯肉、黄瓜、面条、蒜瓣、辣椒油、葱。2、鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝。3、黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用。4、面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软。5、焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少...
干蹦鸡(鸡里蹦，河北名菜之一，昔日宫廷御膳菜，进入寻常百姓家)
...介绍一下这道菜的详细加工方法和注意要点。食材准备：鸡脯肉、鲜虾仁、黄瓜、葱姜蒜、盐、糖、醋、胡椒粉、料酒、花椒、香油等；制作方法：1、将鸡脯肉改刀成丁；鲜虾仁洗净，用厨房纸吸干水分；黄瓜去皮改刀成丁；...
...丝。3、鸡胸脯肉是之前做好，冰箱冷冻备用。正常半个鸡脯肉洗干净开水煮10-15分钟，放凉后手撕成鸡丝，越细越好。撕的还不算细。PS：半个鸡脯可以分4份。4、喜欢鸡蛋摊成皮切丝，也可以后面步骤直接打成蛋羹进去。5、少...