昆仑加固(记者手记：寻访昆仑“桃花源”的“祛病”良方)

Posted 2023-05-28

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新华社乌鲁木齐9月4日电题：记者手记：寻访昆仑“桃花源”的“祛病”良方

新华社记者李志浩、黄燕、何军

大蒜，在新疆昆仑山脚的一处“桃花源”，曾经是祛病的土方。每逢风寒侵入山谷，毡房、土屋里勤快的主妇会将大蒜剥好，用针线将蒜瓣串成项链给家人戴上，相信以此能预防伤寒。

如今，大蒜已不再挂上脖颈，却依然被淳朴的村民们视作“良方”。只不过，人们要用它来祛除的，是昆仑山区世代相传的贫困。

在新疆东南缘的且末县，江尕勒萨伊是极为偏远的南部山村。

村名中的“江尕勒”（维吾尔语意为“荒漠戈壁”），提示着世人自古以来进入其间的艰难：记者从县城驱车而至，路程超过200公里，一段要穿越塔克拉玛干的沙丘，大段则是颠簸难行的戈壁。途经的多座石桥，都因夏季的山洪而损毁。

沿乡道爬上昆仑支脉，山峦重叠。在群山环绕的深处，忽有一处绿意盎然的“萨伊”（维吾尔语意“山谷”）闯入视野，江尕勒萨伊正在于此。

进入这片狭长7公里的河谷，果树飘香，河水奔流，连片的良田已然遍绿，四围冷峻的高山像臂弯保护着这片旺盛的生机。眼前之情景让人想到陶渊明在《桃花源记》中的描写，“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。”

正因如此，且末人将江尕勒萨伊，称作昆仑山里的“世外桃源”。

“10天以后就可以挖大蒜了。”村民喀迪尔·库尔班讲一口熟练的普通话，正低头在蒜田中拔草。

几天前，他接到来自省城的电话通知，在乌鲁木齐读大学预科的大女儿因为考取内地高校，获得了自治区奖励的6000元奖学金。发放仪式马上要在乌鲁木齐举办，女儿必须提前启程。

记者赶来当天的早上，喀迪尔·库尔班刚刚送走了大女儿。因为12亩大蒜就要收获，作为父亲没法陪着女儿到省城，只能将不舍留在心底，“给丫头多塞了些钱”。

处在深山，交通不便，女儿搭线路小车颠簸，要用1个白天才能进城。从县城再到乌鲁木齐，仍有1100余公里的漫长路途。

在交通落后的过去，因为山高路远，贫困和闭塞曾经长久地“统治”了山谷。48岁的喀迪尔·库尔班没进过一天学校，妻子也只读到小学五年级。

放过羊、做过木匠，也曾骑着一天的毛驴进到深山、在矿场打工挖玉，如今又回到村里种地，喀迪尔·库尔班苦干了半生，黝黑壮实的他只想甩开贫困。

弯腰劳作的侧影被远山映衬，地里的蒜叶眼看要没过小腿。40余年，喀迪尔·库尔班从牧童成长为2个女儿的父亲，山村的大蒜也从无到有，如今长遍了江尕勒萨伊的良田，成了最值钱的作物。

但在喀迪尔·库尔班出生前，这种植物稀有而珍贵。

由于世代游牧，江尕勒萨伊人并不长于种植。63岁的老村委会主任艾萨·木萨熟稔历史。他说，直到200年前，游牧在昆仑山深处草场的祖辈们才开始在此定居，从逐水草而居到半牧半农，“桃花源”渐次形成。

不论是游牧深山，还是耕种山谷，人们都过着近乎与世隔绝的生活，缺医少药是常态，一旦染疾只有苦熬。

生存的艰难让牧民的后代牢记着一种祛病的土方。“每逢春秋变天，母亲会挖来大蒜，给我们串成项链。”艾萨·木萨回忆，项链戴到脖子上，直到蒜瓣发干发硬才能摘下。为避免浪费，干了的蒜瓣要再拿到石头上磨，将残余的蒜汁擦到皮肤上，“每天身上都是一股蒜的味道”。

遗憾的是，对这种重要的“药材”，村民不会种，只能进到放牧的深山草场，挖野生的大蒜，“个头小小的，很少。”艾萨·木萨说。

直到70年前，山村变化加快。新中国的成立改变了南疆多数农民无地、少畜，只能为地主富农耕种、代牧的局面。沿着多次加固的道路，有关耕种和医疗的新知识开始慢慢从县城传来。20世纪70年代，牧民的后代们已对耕种有了精深的掌握，开始试着种起大蒜。

艾萨·木萨仍记得，20岁那年，第一次吃到自家种的大蒜的滋味，特别辣。不久，他们也开始学着像山下人一样，在炖肉炒菜时多放上几瓣大蒜。

出乎人们的意料，“桃花源”的海拔、山泉、日照时长、早晚温差大等因素，让大蒜拥有极佳的品质。“口感更辣，大蒜素含量比普通平原蒜素高5倍至7倍，富含多种维生素和氨基酸，还更耐储存。”在此驻村帮扶的县干部黄虎说，原本只是村民小片自种的大蒜，慢慢成了山下的高价抢手货。

如今，艾萨·木萨的蒜田已从当年的几分地扩大为10亩，整个江尕勒萨伊的大蒜规模扩大了数百倍，达到280亩。

蒜多了，古老的传统却消失了。人们似乎遗忘了大蒜曾经最重要的角色，再没有人佩戴“项链”，孩子身上也闻不到蒜汁的味道。

“现在生病就看医生吃药了。”对艾萨·木萨来说，医疗条件进步了，大蒜“项链”已是遥远的回忆。

但大蒜仍医治了全村多数人的“顽疾”。

去年喀迪尔·库尔班的大蒜赚了5万元，预计今年1公斤可以卖到15元，一亩毛利5000元，“从去年的8亩扩大到了12亩。”凭着大蒜的收益和国家退耕还林草的数万元补贴，喀迪尔·库尔班一家在2年前脱了贫。

曾经鲜为人知的江尕勒萨伊，也因为高原大蒜而声名远扬。尤其是2012年后，大蒜开始远销疆内外多地，价格一路升高，激发了村民的扩种热情。

开挖在即，对拦住了他北上送女儿的大蒜，喀迪尔·库尔班很放心销路，“商贩到时会主动上山来收的。”他唯一担心的是女儿，“天热，怕丫头路上累”。

走出大山天地宽，对于江尕勒萨伊的大蒜是如此，对人更是如此。而要远远地甩开贫困，过上更好的日子，喀迪尔·库尔班相信，“丫头必须读书”。