怎样炖鱼好吃的家常菜，怎样炖鱼好吃的家常菜做法
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篇首语：学在苦中求，艺在勤中练。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样炖鱼好吃的家常菜，怎样炖鱼好吃的家常菜做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样炖鱼好吃的家常菜，怎样炖鱼好吃的家常菜做法
1、食材：鱼（鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可）1整条（约1斤半）、面饼：玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料：盐适量、料酒适量、炒料：蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、高汤300ml、红椒1/2个、青蒜2根、醋1小勺2、做法：将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以；红椒切块，青蒜切段；鱼切花刀，加盐和料酒腌制；甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命；大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅；煎至金黄，单面煎至可以滑动再翻面；加入姜、蒜、八角和干辣椒翻炒，再加入之前的混合酱料炒香；倒入啤酒和高汤煮开后，迅速在周围贴上玉米饼，而后盖上锅盖焖煮几分钟；滴上香醋，撒上青蒜和红椒，硬核铁锅炖鱼就做好啦。 相关参考
1、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。2、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。3、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。）4、...
1、材料：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。2、将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。3、葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。4、油锅烧热，将鱼放...
1、材料：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。2、将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。3、葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。4、油锅烧热，将鱼放...
1、材料：鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，宴友食用油，料酒，盐，鸡精。2、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。3、炒锅倒油，将...
1、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。2、制作流程：将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、...
1、先处理鱼，把鱼洗干净，特别是鱼肚里的黑膜，必须洗净。洗好的鱼切成块，要是还有血就再洗两遍。把鱼的水分控几下，进行腌制。分别在鱼块的所有的部位，依次抹上料酒、盐（一勺半）、一半的五香粉，再撒上一半切...
1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等，因为每个地方的做法不同，炖鱼所需要的材料也有一定的差异，不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼...
1、第一步就是要对鱼下功夫呀，刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！2、然后准备原材料，葱，香菜段，干红辣椒！3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！4、加入清水，没过...
1、第一步就是要对鱼下功夫呀，刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！2、然后准备原材料，葱，香菜段，干红辣椒！3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！4、加入清水，没过...
1、准备带鱼1条，洋葱头1个，香菜适量，老抽适量，酱油，白酒，花椒，盐适量，白糖适量，植物油，蚝油；带鱼去除内脏，清洗干净后切成段，放入容器中，加入花椒，白酒浸泡15分钟；将洋葱头切片，香菜切段待用，带鱼浸...