胡子鲢鱼怎么烧才好吃

Posted 2023-05-28

篇首语：业精于勤，荒于嬉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了胡子鲢鱼怎么烧才好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、材料：胡子鲶、酸菜、食盐、味精、葱、姜、八角、料酒、香油、猪油、胡椒粉等。

2、将酸菜洗净切成块用沸水焯透，鲶鱼去内脏用清水洗净后剁成段，也要用沸水焯透。

3、锅内加猪油烧热，放入葱、姜爆香，再将酸菜和其他香料都放入煸炒，而后加鲜汤放入胡子鲶炖上20分钟左右，淋上香油和胡椒粉就可以出锅了。

相关参考

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1、在处理猪肉的时候，可以先把猪肉放在冷水里泡一泡，不仅可以去除血水，让猪肉的肉腥味少一点。2、增加猪肉细胞的渗透压，提升猪肉的水分含量，这样猪肉会变得软嫩一点。3、可以用刀背多拍一拍猪肉，打散猪肉的纤维...

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