炒猪杂怎么炒好吃又嫩
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篇首语:少年意气强不羁,虎胁插翼白日飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了炒猪杂怎么炒好吃又嫩相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
炒猪杂怎么炒好吃又嫩
1、材料:猪杂500克、辣椒少许、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺。 2、猪杂清洗干净,处理好的猪杂改刀全部切好,装在盘子里备用。 3、准备好适量的姜片和香葱,加入一点盐,再加少许水,做成姜冲炼裁葱良恩汁备用。 4、切好的猪杂里面加入各种调味料,上手抓匀腌制入味。 5、起锅加入少量的油,下入辣椒、一把花椒,倒在砧板上,用刀切碎。 6、热锅下油,下入一小把花椒、配菜,加适量盐,大火翻炒至断生,盛出备用。 7、继续热锅下油,加侮三入一勺老豆瓣、两勺红油豆瓣,炒出红油。 8、汤汁里下入猪杂煮熟后捞出,倒入配菜的上面,淋上汤汁即可享用。相关参考
...、红腐乳、白糖、料酒、胡椒粉、蒜苗。2、首先处理好猪杂。猪肝和生肠过水清洗干净就可以,大肠一定要用盐和淀粉搓洗干净,否则会有腥味。把清洗干净的猪杂改刀切成块片备用。3、切好青红椒蒜米生姜。把青红椒清洗干...
1、主要原料:猪肝100克、猪腰1个(约150克)、猪肉100克、大米一杯、盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许。2、猪肝猪腰分别切好,用清水浸泡,水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用...
1、准备材料:猪心1个,青椒150克,水发木耳25克,葱米、姜末各10克,料酒20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,汤30克,油800克。2、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟,放料酒,取出晾干。3、锅内放入...
广州番禺夜宵好吃的地方(让陈晓卿苦等2个半小时,连呼太美味的番禺猪杂粥,真的了不起)
"食在广州,味在番禺"。在外人看来,番禺只是广州的一个区,是长隆旅游度假区的所在地。但在美食爱好者的眼中,这里是值得为了一家店驱车一小时的美食聚集地。海河交汇,让这里河鲜、海鲜两不误,鱼的各种吃法整...
1、材料:猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、酱油、生抽、冰糖、盐、料酒、油。2、将猪蹄对半切开,然后倒入凉水,加入料酒去腥味。3、锅烧热油,加糖、糖、水、八角、草果、香叶、丁香、孜...
1、材料:黄鳝1条,青椒2个,红辣椒1个,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,盐适量。2、将黄鳝去骨,切段。汆水待用。3、将辣椒椒切好。4、起油锅,爆香姜蒜红椒。5、下黄鳝翻炒。6、青椒一起...
1、材料:猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克,老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉。2、芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,...
1、原料:牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,...
1、用料:猪肉,胡萝卜,黄瓜,葱,姜,蒜,盐,白胡椒粉,鸡汁,淀粉,苏打水,油,香油。2、用清水冲洗一下猪肉的表面,逆着纹路切成薄片。3、将切好的猪肉放入碗中,加入一小碟量的苏打水,搅拌均匀,让猪肉吃足水...
...混合,放置半个小时之后再炒,这样会让炒出的肉更滑嫩好吃。