怎样挑选蟹
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篇首语：成长是一场温柔的修行。不是越来越强硬和尖锐，而是越来越宽宥和平和。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样挑选蟹相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样挑选蟹
1、看蟹壳。蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。2、看蟹腿绒毛。别看螃蟹蟹腿的绒毛觉得恶心。这正是一只蟹发育成熟、老健的象征。若蟹腿无绒毛，则是体弱无力，肉质不美的标志。3、看螃蟹肚脐。把蟹翻转过来，观察肚脐，如果肚脐突出的，就说明蟹膏肥满。反之，肚脐不明显或者凹进去，则说明螃蟹膘体不足，肉质不多。4、看螃蟹是公是母。俗话说得好，九月团脐，十月尖。在农历八九月之前吃母蟹，可以吃其蟹黄。而九月之后就要挑选公蟹，可以吃其蟹膏。因为公母蟹分别在这两个时间段性腺成熟，滋味和营养都极好。 相关参考
1、观察蟹足：想要挑选出的螃蟹肥美健壮，可以观察螃蟹的第四对蟹脚，将其腹部朝上摆放在地面，用手轻捏最后一对蟹足，如果捏起来有弹性，且蟹足外形圆润鼓胀，则表示螃蟹比较好，若是蟹足干瘪无弹性，则说明螃蟹瘦...
1、看背壳：好的大闸蟹背壳为青黑色，带有光泽，蟹足上的绒毛根根分明。2、看肚脐：蟹膏蟹黄多的大闸蟹肚脐圆润鼓胀，按压有弹性。3、测活力：肥美的大闸蟹反应灵敏。4、选公母：八九月份成熟后的母蟹最好，十月份成...
1、判断真假。当我们在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲，其它的螃蟹一般有8只脚，2只蟹钳，它们的脚一般是向前面弯曲。从这些方面去判断很容易...
怎么挑冰鲜鱼(海中鲜—梭子蟹（如何挑选梭子蟹，冰鲜蟹能吃吗？）)
...，顶端较尖；母蟹肚脐形状饱满圆润，呈半圆形。掌握了挑选方法，想吃蟹肉就买公梭子蟹，想吃蟹黄就买母梭子蟹，每每都能满足口福。清蒸梭子蟹的做法，在锅里放入一碗水，加入料
1、在挑选梭子蟹的时候要先挑选个头，自然是大个儿、肥的梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹，一般是在生长发育过程中，没得到充足营养的。2、要挑选活的梭子蟹，死的梭子蟹价格便宜，尽量不要购买，要尽量挑选活跃爱动的梭...
1、原料：蟹1只清水1000g盐1匙八角1个生抽1匙白米醋3匙香油半匙。2、步骤：（1）冰鲜帝王蟹拆封，洗净。（2）把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。（3）锅中加水，放入八角，笼屉上面摆放...
1、原料：蟹1只清水1000g盐1匙八角1个生抽1匙白米醋3匙香油半匙。2、步骤：（1）冰鲜帝王蟹拆封，洗净。（2）把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。（3）锅中加水，放入八角，笼屉上面摆放...
1、看：螃蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。2、掂：外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。3、剥：剥开海蟹的脐盖，若...
母蟹雌蟹(“秋分食蟹忙”如何挑选大闸蟹？你得学会这“五看”)
近日，在江苏省盐城市建湖县收成村，当地的10万亩九龙口大闸蟹正式开捕。乡亲们一起分享用汗水和努力换来的累累硕果。随着一声锣响，在蟹农吆喝声中，一个个沉甸甸的蟹笼破水而出。看着笼里，青背、白肚、黄毛的肥美...
...色的，并且平滑富有光泽。3、从螃蟹腹部来看，首先要挑选腹部较白的螃蟹，而公蟹要挑腹部平坦的，母蟹要挑腹部软润饱满的。4、从螃蟹腿部来看，好的大闸蟹蟹腿的尖爪是金黄色的，蟹腿上的毛是黄色的，捏动螃蟹的第二...