怎样挑选优质的芋头
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篇首语：我永远要记得我所想要的。而不是我所恐惧的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样挑选优质的芋头相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样挑选优质的芋头
1、看外形：细察芋头整个外表，因芋头外表往往会被毛皮遮盖，拨开皮毛，仔细摸一摸，检查有无发霉腐烂、硬化、干萎、斑点等痕迹，好的芋圆绝不会有这些痕迹。结实，大小适中，体型匀称，须根较少，黏附少许湿泥，切开后肉质细白，这样的芋头较为新鲜。2、比重量：一般而言，大小相同的芋头，较轻的一方，质量好，因其淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的一方，含水量较多，肉质比不上前者，味道也不如前者。同种芋头里重量较轻的大多肉质粉绵，适宜购买，而较重的则多半是“生水”芋头，最好不要去购买。3、新鲜度：新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。因为整个芋头都出自地下，所以新鲜芋头带湿润泥土气息，本身也带湿气。而且，新鲜芋头一般较硬，如芋头较软，可能是老了，不新鲜。4、用手掂：大小一样的两个芋头，用手掂一掂，分量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。5、看沙眼：如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。6、看根部：一般而言，芋头是否优质，肉质是否粉，可从根须部位检查。根须部用刀稍切开，切口处会有乳白色粘状液体，用手轻粘触，如黏液浓稠，且十分显白，还能很快干结成白色小粉，那么芋头就够粉，是优质产品。芋头根部周围，如布满沙眼（凹下去带土小洞），这样的芋头就是很粉的，质量也较好，如表皮光滑，就不是很粉。7、看纹络：一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。 相关参考
1、看头尾：对西瓜来说，在挑选的时候要注意看两端，如果发现比较匀称，而且脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜，这是我们在挑选西瓜的时候补充的一个好方法。2、看瓜柄：同...
1、看颗粒是否饱满、均匀：茴香籽颗粒均匀、质地饱满。2、看颜色：茴香籽为小茴香的干燥果实。呈淡青灰色。3、看形状：茴香籽的形状为卵形。4、茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化...
1、外表：外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的`豇豆会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的。2、颜色：刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，...
1、看泥鳅的活跃度。有些泥鳅虽然活着，但是其活跃度却很低，在鱼缸里半天也不游动一下，这样的泥鳅不建议购买。2、小心病泥鳅。因为这样的泥鳅大多都是病泥鳅，要么就是身体已经受到损伤的泥鳅，应该选择那些非常活...
1、闻味道。很多人挑银耳的时候，一般都不会去闻银耳的味道。但其实，要想买到品质好，不劣质的因而的话，购买银耳的时候，闻一下银耳的味道也是非常不错的一个办法。一般来说，正常的银耳的味道应该是没有任何味道...
1、根据颜色挑选。新鲜的毛豆外表颜色为翠绿色，而那些颜色为青黄色的毛豆大多都已经老了，这样的毛豆口感不佳，不可以购买。2、观察表面绒毛。毛豆在刚被采摘下来的时候，其表面是有一层绒毛的，而且这层绒毛呈现为...
1、黄瓜可以分为三大类型：一种是无刺种。这种颜色呈淡绿的黄瓜表皮光滑没有刺，吃起来时口感又爽又脆。第二种是少刺种。黄瓜光滑比较少刺，而刺多的位置是黑色的；这种黄瓜皮薄肉厚，吃起味道鲜美而且带甜味。还有...
1、看外观。优质抄芭乐的果皮一般为绿色，黄色，没有斑点和裂痕另外如果表面太光滑细腻，说明这种芭乐还没有成熟，不宜购买和食用，而成熟后的芭乐纤维粗大，在它的表面会比较粗糙，表面看起来会有些有平，用手摸时...
1、色泽：呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。2、笋体：笋体短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品，长度超过30厘米，根部就显得大而老，纤...
1、眼看：看壳色、有深红、紫红、棕红、玫瑰红、褐红等，以色泽清新醒目为好。色泽红中带黑的质差；有水痕的已糖化或泛潮；果柄处有白斑点的则为霉变；壳色灰暗是复焙货。壳面如有细孔，果肉上有蛀屑，已虫蛀。看肉...