怎样加工新鲜牛肉好吃
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篇首语：幽沉谢世事，俯默窥唐虞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样加工新鲜牛肉好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样加工新鲜牛肉好吃
1、将准备好的牛肉用清水冲洗干净，然后用刀将牛肉切成小片，切牛肉的时候注意要和牛肉的纹路垂直来切，这样牛肉的纹路被切短了，牛肉的口感也会更嫩。2、将牛肉切好之后用刀拍打牛肉，这样做的目的是为了将牛肉的纤维拍散，拍散之后牛肉的口感会更嫩。3、取出家里常用的大小合适的碗，将切好的牛肉装到碗里，随后再朝碗里倒入少量的饮用水。4、接着取出准备好的鸡蛋，将鸡蛋打碎后把蛋清倒入碗里。加入蛋清可以增加牛肉的弹性。5、接着根据各自所准备的牛肉多少朝碗里加入适量的生粉，生粉可以帮助锁住牛肉中的水分。6、取出筷子，将碗里的牛肉和其他调料一起搅拌均匀，将搅拌好的牛肉放置到一旁腌制片刻，下面开始准备其它的食材。7、将青椒用清水冲洗干净后去除青椒籽，随后将青椒用刀切成适量大小的块状。胡萝卜洗净去皮后用刀切成小片，洋葱剥去洋葱皮后用水洗净再切成小块。生姜洗净切成姜片，辣椒直接用水洗净即可。8、把制作这道青椒牛柳需要用到的食材都准备好后，取出家里的炒锅，往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅里的油温持续加热到五成左右为宜。 相关参考
1、食材：牛肉200克、葱姜蒜适量、香料适量。2、将新鲜的牛肉洗干净，然后冷水下锅，再加入姜片和葱结、桂皮一个、八角一个、两片香叶、适量料酒盖上盖子，煮一个小时左右。3、首先准备适量的蒜瓣剁成蒜末、切少许葱白...
1、土豆炖牛肉的做法：牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水；牛肉切成麻将大小的块；准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角；牛肉冷水下锅，加足量的水；放入炖肉料和一块冰糖；放入少许老抽和生...
1、原料：牛肉、油、盐、料酒、生粉、生抽、白芝麻、黑胡椒、迷迭香。2、牛肉洗净，切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分。3、准备调料，把牛肉片放入碗中先加入盐，料酒抓匀后再倒入酱油，生粉，磨...
1、材料：牛肉200克，葱姜蒜适量，香料适量，2、将新鲜的牛肉洗干净，然后冷水下锅，再加入姜片和葱结、桂皮一个、八角一个、两片香叶、适量料酒盖上盖子，煮一个小时左右。3、准备适量的蒜瓣剁成蒜末、切少许葱白放入...
1、材料：酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克。2、将肉切片；蒜剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末。3、蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、、辣椒油（或者...
1、主料：白萝卜400克，牛肉（瘦）100克；调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克；2、制作方法：将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；锅内加...
1、材料：牛后腿肉500克、料酒20克、姜葱各5克、酱油15克、香油10克、甜面酱15克、香菜5克、辣椒油适量、盐5克。2、先将买来的牛肉清洗干净切成大块，开锅放水，牛肉冷水下锅大火煮开后，撇去浮沫。3、放入两根打结后的葱...
1、魔芋先切片再切丝备用。2、锅中烧水加1勺盐，下魔芋丝煮2分钟捞出放凉水中浸透沥出装碗。3、魔芋碗中加入食盐白糖鸡精姜末蒜末小米辣陈醋和生抽。4、再继续加入香菜葱花和两大勺老干妈精制牛肉辣椒酱拌匀即可。5、...
1、清洗牛肉。首先将生牛肉切成大块，注意不能切的太小，然后将牛肉放在清水下冲洗两遍，将牛肉清洗干净。2、牛肉焯水。将清洗干净的牛肉放入锅中，并加入适量冷水，水要没过牛肉，然后开火，让牛肉和冷水一起煮沸，...
1、原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克辅料：A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯2、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，...