怎样做酸白菜简单好吃

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怎样做酸白菜简单好吃

1、材料:酸白菜450克,绞肉250克,干木耳两大匙,宽粉条一把,葱。

2、绞肉调味料:酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。

3、调味料:酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。

4、做法:酸白菜挤干水分,切丝备用(余汁留下)。

5、绞肉再用刀剁过一次,移入大碗中,加酱油、盐及水,用多枝筷子同方向搅拌,至产生黏性,再拌入麻油和葱末。

6、烧热一锅油,将绞肉捏挤成小丸子状,入锅油炸至熟,捞出备用。

7、木耳泡软,摘好;宽粉条泡软,葱切成葱花备用。

8、以3大匙油起油锅,下一半的葱花炒香,加入酸白菜翻炒,再下调味料、木耳及炸妥的肉丸子,煮滚后加入粉条,改小火炖煮3、4分钟,撒下剩余的葱花即可起锅。

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