日照红茶的特点及口感(山东3大“倒霉茶”，品质不输名茶，奈何只能拘泥于当地，可惜)

Posted 2023-05-28

篇首语：热水治不了百病，情话过不了一生。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了日照红茶的特点及口感(山东3大“倒霉茶”，品质不输名茶，奈何只能拘泥于当地，可惜)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

说起山东，大家会想到什么呢？大葱？煎饼？还是闻名全国的挖掘机？但我们今天不说它们，而要说的是山东的茶叶。

那很多人就会好奇了，山东也盛产茶叶吗？山东之前是没有种植茶叶历史的，但是在1956年，山东开启了“南茶北引”的漫漫征程，自此也开始山东茶的新纪元。

这里产的茶叶也完美继承了江南茶叶的特点，品质一流，口感绝佳，但是可能大家对山东的固有印象比较深刻，以至于很多人都会发出：“山东竟然有好茶”的疑问。就拿这3款山东“倒霉茶”来说，品质丝毫不输十大名茶，错过一款都很可惜。

1、日照绿茶

日照是南茶北引最成功的地区，所以这里的茶叶也是令人惊喜的。日照绿茶自创制之初起就备受关注，更是被誉为“中国绿茶新贵”。

日照地处山东省东南部，沿海而立，这里是我国南北气候的过渡地带，不仅有南方的湿润气候，又有北方四季分明的特点。因气候原因，这里的茶树经受冬期长，生长缓慢，因此积累的营养成分较多。

该茶的叶片较厚、茶梗较粗，板栗香浓郁。加之独特的海岸环境，孕育出的绿茶具有“香气高、滋味浓，叶片厚、耐冲泡等特点，被誉为“海岸绿茶”。这里也是中国唯一的“海岸绿茶”，与日本静冈、韩国宝城所产绿茶并称世界“三大海岸绿茶”，也拥有了很多忠实的茶客，是不容错过的一款好茶。

2、日照红茶

没错，除了日常的绿茶外，这里的红茶也是极好的。

日照红茶选料于日照绿茶，日照绿茶的种植开辟了高纬度茶叶种植的先河，更是以：“汤色明黄、栗香浓郁、叶片厚、香气高、滋味醇、耐冲泡等独特优良品质，而被人所喜爱。近年来以日照绿茶为原料发酵制作而成的日照红茶也开始展露头角。

独特的生长环境造就了独具特色的弱收敛性，滋味绵密爽滑，汤色红浓鲜亮而自成一派，这也是最吸引茶客的特点之一。与传统的南方红茶比，该茶的香气特点有明显的不同，一个高扬一个含蓄，一个回甘一个蜜甜。在南方红茶的基础上增加属于自己的独特口感，非常美妙。

3、崂山绿茶

山东的好茶，除了日照的绿茶、红茶外，崂山绿茶也是不容错过的一款好茶。要说崂山最出名的其实不是茶叶，而是啤酒。也正因如此，才埋没了这款优质的茶叶。

这里的茶园大多选择背风向阳的半山坡或丘陵地，土壤偏酸性，土质深厚肥沃，水资源丰富，地理环境优越，很适合茶树的生长。

该茶是中国绿茶中的经典名品，茶条紧致，色泽绿润，香韵醇厚宜人；冲泡后的茶汤清澈明亮，滋味鲜爽独特。

其实茶叶的好坏不能单靠名气来判断，有很多品质极好的茶叶，就是因为名气不大从而被人忽视，真的很可惜。这种现象不仅是存在在山东，其他地区也有。下面2款茶就是，都是吃了名气不大的亏，明明品质很好，就是“时运不济”，知道的人不多，以至于出现在都不怎么出名，太倒霉了。

仙雾凤茗

这款红茶产自四川省，是一款高山茶，茶叶纯天然无添加。茶树主要生长在筠连山茶区，所以大家也叫它“筠连红茶”。且这款茶的价格不足百元，很适合作为口粮茶来喝。

它的制作者更是来头不小，是茶叶界声名鹊起的炒茶大师文胜全创制的，它还曾制作过建国十周年的国礼茶，其制作工艺还被国家非物质文化遗产收录了。因他特殊的制茶工艺，使得该茶叶提高一个层次，醇厚甘甜和鲜爽并驾齐驱，让喝茶的人身心愉悦。

该茶的干茶卷曲显毫，色泽乌润有光泽，干茶中芬芳的花香怡人；成汤后，汤色橙红透亮，清澈干净，如琉璃般美观，再加上鲜甜的花果香，使得它更加的诱人；将茶杯凑到鼻尖细闻，还有股蜜香。浅尝一口，茶汤丝滑，茶香溢满口腔，醇厚绵密的滋味令人身心舒畅，喝完之后，回味甘甜。

凌云白毫

这是一款历史名茶，创于清朝乾隆年间，原产于凌云县。凌云白毫茶在远离人烟的山之巅，环境优美，气候适宜，茶树在这里能够生长的更好，这里的茶叶会长满白毫（白色细细的小毛），所以它又叫白毛茶。随着现在茶叶的不断发展，茶叶种类也越来越多，导致这款名茶，开始被人慢慢遗忘。

该茶条索肥壮，色泽淡绿有光泽，茶身柔嫩，香气高扬；泡于杯中，叶柄朝下，芽头向上，渐渐下沉，最后竖立于杯中，犹如破土的春笋，令人未品就感到妙趣横生；茶汤清绿明亮，清香持久。品尝一口，滋味香甜甘爽，令人回味无穷。