家常面怎样做好吃
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家常面怎样做好吃
1、油泼面。主要的技术活就是和面,把面团揉光滑后抹上食用油,做成小剂子,备用;如果会抻面就更好了,不会的话就切成面条,在锅中煮熟;煮熟的面条上放上葱花、辣椒面,倒入调好的小料(酱油、食用盐、麻油、米醋调好)将锅中热好的油泼到面上拌匀即可食用。2、西红柿茄子打卤面。准备一个小碗放入适量的老抽,加上花椒、香叶、八角在蒸锅中蒸20分钟;茄子和西红柿切丁;锅中热油葱姜爆香放入茄子翻炒,加入蒸好的酱油、西红柿丁一起煮10分钟左右,卤熟后加入葱花就好了,把卤浇到煮好的面条上就可以食用了。3、炸酱面。准备好菜码(黄瓜切丝、豆芽焯烫熟),锅中热油放入葱姜蒜爆香,五花肉炒出油脂,放入甜面酱小火慢熬10分钟左右,如果酱汁干可以适量加点水,熬煮后就可以放菜码拌面了。相关参考
1、主料:猪肋条肉(五花肉)400克。2、辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克。3、调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(...
1、材料:牛油,鸡蛋一只,面粉,糖水,绿豆沙适量。2、先准备白糖水、把鸡蛋打均匀成蛋液。3、把牛油、蛋液、糖水放进面粉中,打成软度适中的面团。4、把面团分成小块,用擀面杖擀开成薄皮。5、锅用最小火烧热,把薄...
1、鸭子斩块装盆备用,烧锅水,鸭子过水除腥骚。水开煮鸭肉2到3分钟后捞出,清水冲洗后捞出。2、锅中放油,下八角桂皮冰糖,小火炒至糖融化。下鸭块大火炒至变色出油,加料酒炒匀后加酱油,放姜片,大蒜,葱,香叶,...
1、将核桃剥开取出核桃仁,将核桃仁放入烤箱,调至160度烤十分钟,取出备用。2、将芝麻倒入锅中,小火炒熟备用,取适量白糖放入锅中,倒入水,开中火熬。3、熬制十分钟时将核桃仁倒入锅中,快速翻炒,撒入适量芝麻,翻...
1、食材:肉末100克、内脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油适量。2、酱汁:1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。3、肉末加1勺料酒、1...
1、材料:茄子,肉丝,姜丝,青椒,花生油,酱油,盐,鸡精2、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。3、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。4、锅中倒油,下入姜丝煸炒。5、再...
1、食材:猪肉500g;花椒粉3g;五香粉3g;料酒20g;酱油30g;老抽5g;白糖10g;盐10g;淀粉100g(腌肉用10g);鸡蛋2个。2、猪肉洗净切成大约0.8厘米厚的片状,不用切太大片,喜欢吃肥瘦相间满嘴留油的就用五花肉,喜欢吃瘦的就用...
1、所需食材:红辣椒、西兰花、鲜虾。2、配料:食油、食盐、料酒、生抽、蒜、香油、糖。3、西兰花去掉根部,切成小块;蒜切沫;红辣椒切成菱形;鲜虾剥好备用。4、热锅放入凉油加热,放入西兰花翻炒后备用。5、锅中加入适...
1、材料:面粉250克,肉2两,香菜少许,白萝卜适量,盐,鸡精,酱油少许,油少许。2、面粉加适量的水,和成少软一点的面团,反复揉匀。3、抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。4、上下...
新疆家常拌面(新疆拌面怎么做好吃,掌握这3点拉条子做的晶莹透亮,质感十足)
新疆拌面在西北一带十分流行,相信很多人都吃过,你看兰州拉面里面的拌面,也就是我们所说的新疆拌面,陕西甘肃一带叫拉条子。做的好的拉条子晶莹透亮,质感十足,甚至面条的光泽像羊脂玉一般,吃口光滑弹牙,想要将...