日本蟹柳(连王思聪都抢着订这家凌晨4点才打样的TVB明星菜,招牌锅底半价)
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日本蟹柳(连王思聪都抢着订这家凌晨4点才打样的TVB明星菜,招牌锅底半价)
店就藏在法租界的洋房里
卖的却是最讲究养生的粤式火锅!
锅底配料都是价值4位数的花胶鱼翅…
没有醒目门头的隐匿在花园里…
不仔细看,路过10次9次都会错过!
店内装修风格是香港街景剪影
窗外却是老上海的风景!
还原地道的港式「打边炉」!
看了那么多年的TVB,不管是卧底接头、共商大计、兄弟重聚…都必须来一顿「打边炉」!
·十全大补锅底·
▲浓厚原只鸡煲翅汤
「打边炉」其实就是我们常说的火锅~作为粤式火锅的它,起初为潮州菜,而由于香港人民对它的喜爱,将它发扬光大!
香港人民最注重的就是养生,而这家店的打边炉更是用花胶、龙骨、瑶柱等细熬慢炖24小时,最后呈现出金灿灿的色泽~
这色泽可没加一滴添加剂,完全是不计成本的加料加料才能出现的!只选用散养的老母鸡,煲上足足9小时后才上桌!
最后还得再加上足量的花胶和鱼翅!看看这个相当于手掌大小的花胶,丝丝分明的鱼翅~简直就是天然的美颜神器!
深扒君毫不犹豫的赶紧倒下去,深怕老板后悔!感觉一口就能值几百块,现在居然还半价!?
·料足到光喝锅底就能饱!·
服务员也会细心的帮你剪断整只鸡,被汤汁熬煮了那么久的鸡肉,可想而知,那味道一绝!
一定不能错过这碗胶原蛋白满满的汤了~汤汁黏稠到可以挂壁!
鱼翅和花胶也是被煮的超级黏稠了~喝完嘴巴一定是黏黏哒!
现杀现切!上桌都还动的刺身
这里的刺身可都是现切的~一盘鲷鱼刺身上桌,鱼都还会动!
▲活鲷鱼刺身
超薄的一片,当然,涮着吃的话,切的手法也会不一样哦!点的时候记得和服务员确认吃法~
这里的海鲜可都是鲜活哒!象拔蚌、鲍鱼、海螺…一碰就动~
超级大只的帝王蟹,这里全都有!
刺身级的牛肉涮着吃!
▲上房三色牛肉船
吃火锅咋能没有肉肉肉!点一盘牛肉船,牛肉片、牛肉粒全都吃到啦~
堪比日料级的雪花牛肉,雪花分布的十分均匀~片片肥瘦相间,浸饱胶原蛋白满满的汤汁后,入口简直超级满足~
还有纹路超美丽的牛肉粒~肥瘦搭配刚好~一咬还爆汁!!舌尖都要起舞啦~
·纯手工现打的肉丸·
▲三色丸
这里的丸子可都是现点现打的哦~看着技术,就知道师傅有多老练!
三色丸也是一次满足所有口味,口感超级Q弹~
▲日本蟹柳
来自日本的蟹柳,深扒君也是要鼎力推荐呀!鸡汤浸满了蟹柳,一口下去,简直不能再鲜甜!
▲劲酒煮花螺
这盘辣酒煮花螺也是深扒君挚爱之一,就连碗都是超级复古风,仿佛回到了80年代的老香港!
▲椒盐炸粟米
记得点上一盘,香港名小吃:粟米斑块~椒盐口味的,也是粒粒香甜。
还原80年代的港式茶铺!
而这里的奶茶也是还原了港式奶茶铺!每一杯的口味也是港味满满~
▲阿华田
对哒,港味咋能没有阿华田~必须点上一杯!从档口端出也是感觉置身在了香港街头!
▲虾饺
说到港式餐厅,不能没有的必须是港式小点心~说到港式小点心,不能没有的当然就是虾饺啦!
晶莹剔透的虾饺,可都是香港师傅手工现做的哦!鲜甜有嚼劲,深扒君可是一口气全吃了~
藏在法租界的小香港!
坐落在法租界中心,对面就是建业里,简直就是被最大的石库门建筑群和梧桐包围着…
里面的装修却是老香港的味道~墙上的画,全都是老板特意请人照着旺角照片临摹的~
还有还原香港街头的茶铺档口,就连收银台都是80年代的!
地址在这里!
午后与夜晚的法租界
每一刻都有不同的风味哦~
▼▼
店名:上房火锅
地址: 建国西路485号建国花园2F-3F(建业里对面)
电话: 021-62771007
营业时间:11:00-04:00
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