怎样识别新鲜海鲜和干海鲜
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篇首语:别总是羡慕别人光芒万丈,却忘了自己也会发光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样识别新鲜海鲜和干海鲜相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
怎样识别新鲜海鲜和干海鲜
1、贝类海鲜。在挑选比如说花蛤等贝类海鲜的时候要看养的水,一般卖家都会把花蛤放在水里养,如果水是浑浊,里面有很多污泥的,就说明这个海鲜是不新鲜的。而如果这个水是十分清澈的,就说明这个海鲜十分新鲜,不说里面还没有沙子。另外在挑选花哈的时候还要看个头,个头大的花哈一般会比较厚,有嚼劲而个头小的花杆里面的杂质会比较少一些。在挑选花蛤的时候,要选择那些把舌头伸出来的轻轻碰他们一下,还会立马把舌头伸回去的花杆,那种才是新鲜有活力的。2、螃蟹类。公螃蟹的腹部是三角形的,而母螃蟹的腹部是圆形的。在挑选螃蟹的时候可以看看解其顶端腹壳的软硬,用大拇指去按压一下试试,如果说它是很硬的话,就说明螃蟹的肉质十分肥厚,其次再要看腿部的绒毛,如果说腿部绒毛多并且很硬的话,就说明这个螃蟹强健多肉。看这个螃蟹不新鲜,最重要的一个,就是要看他活不活跃。把一个螃蟹翻过来是其腹部朝上,如果这个螃蟹能迅速的翻身,那就说明这个螃蟹十分活跃健康,如果很久不能翻身,就说明这个螃蟹的生命力不是太好了。还有如果说是两个大小相同的螃蟹,可以用手掂一掂选择重量较重的那一个,特别是在挑选大闸蟹的时候一定要选择重量重的那一个螃蟹,因为哪个重哪个肉就多,毕竟大闸蟹是按个买的。3、虾。在买虾的时候可以用勺子去捞它,如果在捞的时候这个虾游得非常快,就说明这个虾很新鲜,另外还要看虾的色泽和壳的软硬程度有光泽的三说明肉质比较鲜美。新鲜的虾不时会有气泡冒出,这说明他们在正常的呼吸,可以在挑选的时候静静地观察他们一段时间。另外再挑选下的时候,还可以闻一闻虾的味道,因为虾的身上有一股腥味儿,腥味越大就说明越新鲜。4、鱿鱼。在挑选鱿鱼的时候,首先就要看他身体的色泽。新鲜的鱿鱼是呈粉红色的。而不新鲜的鱿鱼颜色会很暗,也可以用手去挤压一下鱿鱼的病毒的磨,如果不轻易脱落的话就是新鲜的。相关参考
1、虾为色泽鲜明,身体弯曲,肉质结实,头、尾不脱落即为新鲜虾。2、贝壳抱合紧密,不易掰开,无异味,无汤水流出的即为新鲜。3、将买回来的蛤蜊放到水里,过十分钟左右水是浑浊的话就是不新鲜的,选蛤蜊时可一颗挑,选择将肉肉伸...
1、闻气味。新鲜的生蚝有一种天然的海鲜味,清新怡人;如果是不新鲜的生蚝,一闻会有一股刺鼻的“腥臭味”,与海鲜的鲜香味道毫不搭边。2、看缝隙。新鲜的鲜活生蚝,肌柱有力,上下蚝壳紧密闭合,缝隙严密,这说明壳...
1、看色泽度。无论什么样的辣椒品种,都需要关注辣椒的色泽度,颜色亮丽,表面富有光泽的是新鲜的辣椒。2、看辣椒柄。辣椒的柄新鲜的情况下是青绿色的。出现了黄色就不是新鲜的。3、看辣椒形状。辣椒细长的形状,代表...
1、鲜人参不仅绿色健康。而且保留了更多的人参的精华,人参中含有的人参皂苷可以抑制黑色素的产生,延缓衰老,提高免疫力。2、鲜的人参皂苷比干人参的要高,挑选鲜人参要看参体,正常的人参会有圆柱形的参体。表面光...
1、鲜人参和干人参的区别在于营养成分和贮藏时间的不同。2、鲜人参直接从土壤中挖出,没有流失营养成分,干人参是通过一系列脱水处理获得的,其营养成分会流失。鲜人参不容易保存,如果保存不当,很容易变质,干人参...
1、把粉丝放入碗中,加入开水中泡软,然后捞出来控水备用。2、大蒜去皮剁成蒜蓉,小米椒切辣椒圈,香菜切成末,放入盘中备用。3、锅里多倒一些油,下入蒜末,小火煸炒到蒜蓉变软出香味,放入小米椒圈,加入2勺蒸鱼豉...
1、材料:鲜活大虾适量、葱姜蒜适量、红椒适量、生抽适量、香醋适量、糖适量、香油适量。2、大虾洗净,用剪刀剪掉虾须。3、用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥。4、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油...
1、椒盐皮皮虾味道浓郁,香飘四溢,外表干燥酥脆,白里透红。2、游客将自己在海上钓起的活鱼表面抹上一层酱油、麻辣油,放在炭炉上烧烤。然后,边转动铁丝边洒上少许五香粉,待鱼体透油焦黄,香气四溢,皮脆肉嫩,风...
1、动眼仔细看看鱼眼,眼睛呈透明无混浊状,表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否紧贴,不易脱落,鱼表面是否有光泽。虾壳也应与虾肉紧贴,若很容易就剥下,表示不新鲜。2、动手用手按按鱼肉,若肉质坚实有弹性,按下去...
1、买龙虾的时候,一定不要贪图便宜。在市场里有很多卖龙虾商家,价格相差很多,这时可以多问几家,做个折中的选择。价格上可以适当还20%左右,如果砍的过低,摊主还愿意卖给你那这中间肯定有问题。2、龙虾分野生和人...